加大線上配送運力、多渠道保障物資供應，北京各大商超、便利店持續保供。5月6日，新京報記者瞭解到，“五一”小長假期間，沃爾瑪、家樂福、麥德龍、永輝等商超迎來銷售高峯，除基本民生用品銷量增長之外，預製菜等方便速食、戶外露營相關產品成爲銷售熱點。

民生用品銷量提升

“五一”期間，北京商超首要任務以保供爲主，山姆、沃爾瑪、麥德龍等商超、會員店基本民生商品的銷售均有所提升。其中，沃爾瑪超市在北京地區的O2O銷售額實現同比超三位數增長，熱銷商品包含嬰兒食品、奶粉、豬肉、包裝蔬菜、奶製品、薯片、碳酸飲料等。麥德龍北京門店銷量成倍增長，主要爲鮮豬肉、牛肉、蔬菜、雞蛋、牛奶、調味料等基本民生商品。

5月2日，新京報記者來到家樂福馬連道店注意到，蔬菜、水果、肉、蛋、奶等民生商品擺滿貨架。據瞭解爲滿足消費者假期採購需求，門店供貨量較平時有所提升，推出多種優惠、組合套餐可供選擇。同時加大線上平臺產品備貨量，考慮到假日期間消費者需求增加，家樂福在電商相關部門協調增派2-3倍的人手。相關負責人表示，消費者在線上下單後，可一小時送貨到家。

據便利蜂介紹，4月30日至5月5日，民生基本品是消費者假期購買的“主力商品”。部分門店樣本顯示，區別於前兩年，今年“五一”小長假期間通過線上渠道購買商品的消費者增加，一次性大包量購買成爲部分消費者熱衷的購物方式。相關負責人稱，“部分消費者會大包量購買保質期相對比較長的商品，比如火腿腸、方便麪等。鮮食等商品正常上新，消費者在購買民生基本品的時候也會一起買這些新品。”

預製菜受歡迎

節日期間，預製菜品類成各大商超銷售熱點。據沃爾瑪方面透露，山姆會員店預製菜品類的線上銷量同比去年翻了三倍多，暢銷的鰻魚蒲燒以及Memeber‘s Mark韓式部隊鍋、韓式豬脊鍋、壽喜鍋等新品成爲熱銷單品。沃爾瑪超市預製菜銷售數量同比增長接近兩倍，奧爾良雞翅中、椰子雞及炸雞類商品受到歡迎。

麥德龍相關負責人在接受新京報記者採訪時介紹，節日期間麥德龍北京門店的方便麪、自熱火鍋、預製菜迎來銷售高峯，麥臻選鮑魚花膠雞、羊肉煲、手工芝士牛肉卷等麥德龍自有品牌產品熱銷。

實際上，在“五一”之前多家商超就結合消費者居家度假需求推出各種預製菜。其中，家樂福推出線上大食堂服務板塊，涵蓋預製菜、蔬果肉、水飲等多種品類。預製菜包括月盛齋鮑菇牛柳、醬燜牛肋排、雙椒雞等，從湯品至夜宵一應俱全。

永輝也在加大布局預製菜領域，組建團隊圍繞“三餐品類”進行半成品、預製菜自主研發，以肉禽、水產爲主。永輝方面介紹，目前已與同慶樓、聚春園等餐飲老字號聯名打造了佛跳牆等預製菜品，預計將在今年內開發3個蝦尾新品，主要在線上渠道銷售。

露營產品關注度升溫

今年“五一”假期，伴隨以戶外露營爲代表的北京周邊短途遊的迅速升溫，多款戶外用品成爲商超熱銷單品。山姆會員店提供帳篷、幕布、充氣牀墊、燒烤架等全套戶外裝備，“五一”期間山姆雲家的帳篷上線一小時賣出300多頂。

5月3日，新京報記者在北京馬家灣溼地公園注意到，園內一公里內，河道邊、草地等區域分散駐紮近10頂帳篷。短途露營人員多數來自附近社區，人數不超3人，多爲情侶或親子家庭。

與好友短途露營的楊女士稱，提前網購了帳篷等戶外設備，在山姆、盒馬等線下實體店購買了吐司、蛋糕等適合野餐的產品。與家人一起短途露營的馮女士表示，在山姆購買了驅蚊燈、便攜音響等專業戶外設備，通過外賣購買了露營餐食，商超和餐飲線上平臺下單便捷，讓一家人可以輕鬆實現短途露營。