雨季来临，这菜是“宝贝”！几块钱一斤，温中袪寒，常吃对身体好！
卤牛肉和它是天生一对，几分钟搞定炒一盘，鲜嫩可口，好吃到舔盘！
夏天的天气，果然像一个任性的小姑娘，脾气有点反复无常，一会儿阴雨连绵，一会儿阳光明媚，一会儿毛线衫加厚长裤，一会儿裙袂飘飘；早晚凉，中午热，忒会折腾人了！这样的天气啊，特别容易生病，所以除了及时增减衣服，多多运动以外，一日三餐的饮食也要以清淡为主，同时不能敷衍，特别是家有孩子，营养更要跟上。
尤其是这几天，一直阴雨绵绵，衣服洗了还是湿嗒嗒，还散发着一股子霉味儿；在这样子比较潮湿的环境下，我们可以多吃一些袪寒，暖胃的食物，来增强自身的抵抗力，减少病菌的入侵。有一些蔬菜水果，虽然不起眼，却是对人体非常有益处的，比如接下来要介绍的韭菜苔。
说起韭菜苔，大家首先想到的肯定是韭菜；没错，它俩原本就是一家人，一个吃嫩叶子，一个吃长大后的嫩茎。但不管是韭菜，还是韭菜苔，它们共同的特点就是味辛，微甘性温；通俗来讲就是吃了会发汗，有活血，温中的作用。如今这样子的天气，真的非常需要多吃一些这样子的食物来平衡身体的需求。
韭菜苔，还含有大量的维生素A，有润肺，滋养皮肤等作用，是好吃不贵，又对身体有益处的。我家不太爱吃韭菜，但都很喜欢韭菜苔，几乎每周都会吃上一，两餐。脆爽清甜的韭菜苔，不论是素炒，还是炒肉，炒鸡蛋，都超级好吃；今天要推荐的做法，是韭菜苔炒卤牛肉。一把新鲜的韭菜苔，搭配一块卤牛肉，一鲜一嫩，切一切下锅炒一炒，三，五分钟搞定一道菜，营养好吃又下饭，爱了爱了。接下来分享具体的做法，一起来看看吧~
原材料：卤牛肉200克，韭菜苔200克，青椒1个
配料：小米辣椒2个，生抽20ML，食用油20Ml
制作步骤：
1：准备主要原材料。
2：卤牛肉切片；韭菜苔掐掉粗老部分后洗净切寸段；青椒去籽后洗净切小块；小米辣椒切碎末。
3：炒锅烧热倒油，下小米辣椒炒出香味。
4：下牛肉片，翻炒1分钟。
5：下韭菜苔，青椒块，接着炒约2分钟。
6：淋入生抽调味。
7：沿锅边淋一点清水，焖30秒左右，关火出锅即可享用了。
精灵碎碎念：
1：韭菜苔非常容易熟，所以下锅后快速翻炒，断生即可。这样子炒出来的口感脆爽又清甜。
2：卤牛肉是提前卤制的，所以很节省时间。
好啦，我是精灵a的美食坊，今天的韭菜苔炒卤牛肉，就介绍到这里了；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者关注"精灵a的美食坊"，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的，制作过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会第一时间回复的！
图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究！
