雨季來臨，這菜是“寶貝”！幾塊錢一斤，溫中袪寒，常喫對身體好！
滷牛肉和它是天生一對，幾分鐘搞定炒一盤，鮮嫩可口，好喫到舔盤！
夏天的天氣，果然像一個任性的小姑娘，脾氣有點反覆無常，一會兒陰雨連綿，一會兒陽光明媚，一會兒毛線衫加厚長褲，一會兒裙袂飄飄；早晚涼，中午熱，忒會折騰人了！這樣的天氣啊，特別容易生病，所以除了及時增減衣服，多多運動以外，一日三餐的飲食也要以清淡爲主，同時不能敷衍，特別是家有孩子，營養更要跟上。
尤其是這幾天，一直陰雨綿綿，衣服洗了還是溼嗒嗒，還散發着一股子黴味兒；在這樣子比較潮溼的環境下，我們可以多喫一些袪寒，暖胃的食物，來增強自身的抵抗力，減少病菌的入侵。有一些蔬菜水果，雖然不起眼，卻是對人體非常有益處的，比如接下來要介紹的韭菜薹。
說起韭菜薹，大家首先想到的肯定是韭菜；沒錯，它倆原本就是一家人，一個喫嫩葉子，一個喫長大後的嫩莖。但不管是韭菜，還是韭菜薹，它們共同的特點就是味辛，微甘性溫；通俗來講就是喫了會發汗，有活血，溫中的作用。如今這樣子的天氣，真的非常需要多喫一些這樣子的食物來平衡身體的需求。
韭菜薹，還含有大量的維生素A，有潤肺，滋養皮膚等作用，是好喫不貴，又對身體有益處的。我家不太愛喫韭菜，但都很喜歡韭菜薹，幾乎每週都會喫上一，兩餐。脆爽清甜的韭菜薹，不論是素炒，還是炒肉，炒雞蛋，都超級好喫；今天要推薦的做法，是韭菜薹炒滷牛肉。一把新鮮的韭菜薹，搭配一塊滷牛肉，一鮮一嫩，切一切下鍋炒一炒，三，五分鐘搞定一道菜，營養好喫又下飯，愛了愛了。接下來分享具體的做法，一起來看看吧~
原材料：滷牛肉200克，韭菜薹200克，青椒1個
配料：小米辣椒2個，生抽20ML，食用油20Ml
製作步驟：
1：準備主要原材料。
2：滷牛肉切片；韭菜薹掐掉粗老部分後洗淨切寸段；青椒去籽後洗淨切小塊；小米辣椒切碎末。
3：炒鍋燒熱倒油，下小米辣椒炒出香味。
4：下牛肉片，翻炒1分鐘。
5：下韭菜薹，青椒塊，接着炒約2分鐘。
6：淋入生抽調味。
7：沿鍋邊淋一點清水，燜30秒左右，關火出鍋即可享用了。
精靈碎碎念：
1：韭菜薹非常容易熟，所以下鍋後快速翻炒，斷生即可。這樣子炒出來的口感脆爽又清甜。
2：滷牛肉是提前滷製的，所以很節省時間。
好啦，我是精靈a的美食坊，今天的韭菜薹炒滷牛肉，就介紹到這裏了；如果您喜歡我的文章，記得"收藏"，"分享"或者關注"精靈a的美食坊"，你們的支持，是我繼續努力的動力！。親親們看中了，想嘗試一番的，製作過程中有任何疑問，都可以隨時給精靈留言喲，精靈會第一時間回覆的！
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