隨着生活條件的提高，現在大家都是很喜歡喫一些比較美味有營養的食物，牛排就是一種非常好的選擇，不過西餐廳裏的牛排價格實在太貴了，喫一頓就要上百元，還不如買些新鮮的牛排自己在家煎着喫，想怎麼喫隨自己心情，也不用擔心自己不懂西餐禮儀鬧笑話，可又遇到問題了，市面上牛排的種類太多了，到底該怎麼選擇呢？其實牛排不是越貴越好，包裝上有這“3個字”，都是合成牛排，別不懂。

不管是飲品還是食物，最先讓我們瞭解它品質的就是配料表，畢竟它代表了食材的組成，所以大家在買東西的時候一定要看一下備料表的成分，如果明確標註有添加劑的，這種食物要少買少喫，一般真正的原切牛排配料表裏只有牛肉或者牛肉的部位名稱，是不會出現添加劑的名字。

如果買的牛排，在配料表這一欄看到了“卡拉膠”這3個字就要注意了，它是一種天然的食物粘合劑，也是一種常見的肉類添加劑，出現在牛排裏就說明這種牛排是合成的，原材料除了牛肉之外，也會用其他碎肉重組，在口感以及營養方面當然不如純正的牛排好，甚至健康問題也堪憂。

所以，在買牛排時，只要配料表裏出現“卡拉膠”這3個字，不管價格再貴還是標明“原切”，它都是合成牛排，合成牛排雖然味道也是可以，但在原材料以及衛生健康上也是讓人擔憂，所以要少喫，當然除了看配料表外，從牛排的整體外觀也是很能分辨出品質的，好的牛排肉質新鮮，紋理清晰，肥瘦相間，整體形狀不規則。

近幾年，隨着國人越來越愛喫牛排，牛排的價格已不再像以前那樣居高不下，有些牛排價格不貴但卻很正宗，自己在家就可以煎牛排，撒上黑胡椒特別的好喫，味道不比西餐廳的差！

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