維生素作爲人體必需的營養素，對身體的代謝、發育等多方面都意義重大。現在人們的養生意識提高了，很多人平時也會有意識地補充維生素A、維生素C、維生素E等。但是有一種維生素很容易被忽視，而它們偏偏對人的影響還不小，那就是維生素B族。有數據顯示，我國約有8成的成年居民都存在維生素B攝入不足的問題。那麼，如何才能知道自己是否缺乏維生素B族，喫什麼能夠補充維生素B族呢？一起來看看吧。

維生素B1：身體如果缺少維生素B1，最易引起的疾病就是腳氣病，還有情緒低落、易怒、記憶力減退等現象，嚴重時可能引發神經炎。

維生素B2：如果維生素B2不足，蛋白質、糖類、脂肪等能量代謝就無法順利進行，還會引起皮膚黏膜病變，如口角炎、口腔炎、口舌炎等。

維生素B3：如果人體缺少維生素B3，身上的皮膚就會出現異常，如紅腫、潰瘍、蛻皮等，因而維生素B3缺乏症又稱糙皮病。維生素B3缺乏症還會引起消化問題，如肚子疼、食慾不振等。

維生素B5：人體維生素B5不足最初的症狀是容易疲勞，隨之會出現胃腸功能方面的疾病，維生素b5嚴重不足就會出現腳趾麻木、疼痛，步伐不穩，繼而使人出現失眠、易怒、神經質等症狀。

維生素B12：人體如果缺乏維生素b12則會影響紅細胞的活力，引起貧血，伴有心慌氣短的情況，同時還有乏力、手足麻木、感覺障礙等神經系統方面表現。

維生素B9：就是我們常說的葉酸。葉酸缺乏症和維生素b12的臨牀表現基本相似，都可能引起貧血。但是如果孕婦懷孕期間缺乏葉酸，則可能導致胎兒發育缺陷，引起胎兒畸形。

除此之外，B族維生素還有維生素B6、維生素B7，缺乏維生素b6會引起抽筋，缺乏維生素B7則會導致脫髮、皮膚乾燥等。

喫什麼能夠補充維生素B族？

維生素B1：

全麥麪粉、燕麥、大麥、小米、大黃米、糙米、黑米、高粱米以及紅小豆、芸豆、綠豆、蠶豆、豌豆等含有較高的維生素B1。此外，蒸土豆、烤紅薯之類沒有經過煎炸的薯類食物，也是維生素B1的好來源之一。可見，含澱粉的主食品是膳食中維生素B1的主要來源。在動物性食品當中，瘦豬肉和一些內臟是維生素B1的好來源，不過這些食品每天攝入量有限。

維生素B2：

動物內臟含維生素B2很豐富，尤其是肝臟含量最高。其他動物性食物如豬肉、雞蛋，水產品中的鱔魚、河蟹等也都含有較多的維生素B2。小米和黃玉米也可以作爲維生素B2的補充來源。另外，酵母中維生素B2含量很高，每100克達3.6毫克。

維生素B3：

全麥製品、糙米、綠豆、芝麻、花生、香菇、紫菜、無花果、乳品、蛋、雞肉、肝、瘦肉、魚等。動物性食物，肝臟，酵母，蛋黃，豆類中量豐，蔬菜水果中則量偏少。

維生素B5：

綠葉蔬菜、堅果、動物肝臟、奶製品、玉米、蛋類、未精製的穀物。

維生素B9：

葉酸遇熱、遇光就會失去活性，所以儘管很多食物中都含有葉酸，但人體真正能獲取的並不多。新鮮蔬菜、新鮮水果、動物性食品、堅果、豆類以及穀物中基本都含葉酸。

維生素B12：

維生素B12主要存在於動物性食物中，如動物肝臟/腎臟、蛋類、羊肉、牛肉、花蛤、沙丁魚、金槍魚、三文魚、全脂牛奶/酸奶、豆漿、奶酪、豬肉、發酵豆製品、營養酵母及強化穀物（高纖維麥片）等。