本文轉自：北青網

8月4日，白象發佈聲明稱：“近日，公司注意到網絡上有消息稱消費者反映購買的白象方便麪麪餅中有活體螞蟻。對此，公司高度重視。經覈查，此事絕非公司生產過程中出現的品質問題。白象一直高度重視產品品質，所有生產工藝及生產環境均按照國家和行業標準嚴格執行。對於捏造散佈不實信息、誤導公衆、毀損本公司聲譽的，白象將通過法律手段維護自身合法權益。”

有意思的是，對於網上形形色色的食品安全爆料，通常會呈現網友羣起“聲討”現象，但此次白象對方便麪被指存在活體螞蟻一事的回應，卻出現大量網友力挺。除了“活體螞蟻經受了密封包裝袋及製作工藝‘考驗’”實在令人匪夷所思外，恐怕也在於公衆對白象食品多年來在產品品質、履行社會責任等方面的表現有較多瞭解，尤其是對白象25年來專注速食食品、爲消費者提供物美價廉產品的發展理念有高度認同，從而產生了對白象品牌及產品品質的高度信任感。

今年3月，白象因爲堅守品質、履行社會責任等引發熱議，衆多網友在跟帖中紛紛回憶起兒時白象方便麪給自己帶來的純真快樂。但如果白象只是一個承載着消費者回憶、情感的懷舊系列商品，恐怕也無法獲得如此多人的支持。25年來，白象從中華飲食文化中歷史悠久、南北皆宜的麪食入手，以契合現代快節奏生活的方便麪爲發端，不斷演進到掛麪、快鮮面、休閒食品、速凍食品、麪點、麪粉和飲料等十餘個品類，這恰恰契合了消費者口味上追求豐富化多樣化、品質上認可經過長時間積澱獲得市場充分認可的匠心“老店”、品牌上支持企業求新求變的新國貨風潮。

今年“618”，白象交出了一份亮眼的成績單。數據顯示，整個618活動期間，在天貓“方便速食/速凍食品”類目榜單中，白象以3855萬的銷售額位列總榜單第四名，居方便麪細分品類之首。對於白象618反超康師傅成方便麪細分品類銷售第一，有業內人士表示，在食品行業，消費者一直以來最關心的都是產品質量。這一說法也在衆多網友跟帖中得以印證——有網友表示，“看過他們生產車間的視頻，全程消毒滅菌工作已經做的很完善了”。

由此可見，白象將食品生產過程全程公開，讓消費者“眼見爲實”，衆多新品優品的品質保證與創新，又讓消費者形成了“安全好味”的共識。這一強大的品牌認知基礎，讓白象在遭遇網上爆料時獲得了更多人的支持。

借用一句老話，“長城不是一天建成的”，白象品牌的認知來自於這麼多年來與消費者的互惠——企業堅持好品質、親民價的發展路線，符合當前國人對於速食食品的品價需求。而不斷的口碑積累，也會讓更多消費者瞭解身邊人對白象食品的認可，從而被吸引加入。與此同時，企業守住品質根本並不斷加大創新“出圈”，進一步豐富了消費者對於企業產品的認知。由此，在長期潛移默化中，企業與消費者形成了共同的價值觀，生活態度和行爲規範也逐漸趨於一致，這也讓白象25年來經受了各種外部風波的考驗。

當前，我國速食行業仍處於高速發展階段，預計2022年我國速食產業規模將達5160億元。而白象憑藉良好的產品口碑、持續的研發、高效的供應鏈和不斷完善線下線上渠道佈局，也在進一步拓寬加深企業“護城河”。2019-2020年，白象食品共完成新產品研發80多個，萬年蕎、湯好喝、豆漿面等獲得中國方便麪協會頒發的創新大獎。

縱觀世界上歷久彌新的百年老店型企業，無不保持着共同的特質——對於企業價值觀、經營規範的恪守。這既包括爲消費者創造真正提供高品質的產品，也包括對自覺維護行業良性發展生態、消費者自察力不斷提升等方面予以更顯性的尊重。也因此，筆者希望更多速食行業參與者積極行動起來，共同維護來之不易的大好局面，堅持守住產品力本位，不斷爲消費者和社會創造價值。此乃企業及行業面向未來的守正之道。