本文转自：光明网

最近高温持续

大家出门聚餐的时候

喜欢吃一些冰凉口感的食物

作为“两广”的特色美食——鱼生

大伙对它的口碑是两极分化

不喜欢的人因为淡水养殖的鱼生中含有寄生虫，对它敬而远之，而喜欢它的人却因为脆甜爽口的口感视若珍宝。很多老食客都说，只要配上高度白酒、姜丝、白醋就能杀死鱼生里的寄生虫，不知道是不是真的。其实从医学的角度来说，生吃淡水环境中养殖的鱼，就是给自己的健康挖了一个陷阱。不信，您看看下面这个例子。

来源：央视新闻

肝吸虫是一种寄生虫，学名“华支睾吸虫”，它依附在淡水鱼和淡水虾身上，当人吃了没有煮熟的淡水鱼或者淡水虾，该寄生虫虫卵就会进入到人体肝脏进行繁殖，导致人们感染上肝吸虫病。早期的肝吸虫病患者无症状表现，部分患者会出现发烧、呕吐、腹泻等症状，严重者则会引发肝硬化并诱发胆囊炎。最近，广西中医药大第一附属医院就收治了一名因吃鱼生患上肝吸虫病的患者。

广西中医药大第一附属医院肝病二区副主任龙富立说：“患者在外面吃了生鱼片，吃了生鱼片之后他不放心，就去疾控中心做体检，检查大便就发现了肝吸虫的虫卵，当时他主要觉得肝区的位置，也就是右侧斜肋部的位置，有点隐隐作痛还有点恶心、有点腹胀。”

医生介绍，夏季是肝吸虫病的高发期。据相关统计数据，全国35省人体重点寄生虫病感染现状调查结果，“两广”地区的感染率高于其他省份，广西华支睾吸虫感染率为6.68%，广东为1.91%，按2015年的两省份常住人口数量估计，“两广”华支睾吸虫感染规模约为527.6万人。

医生表示，为了尽可能地避免感染肝吸虫病，我们不仅要在饮食习惯上多加注意，日常做饭时也要注意厨具的卫生。之前有媒体报道，6岁孩子没吃鱼生却患上肝吸虫病，致病“祸首”竟然是切菜的砧板。

广西中医药大第一附属医院肝病二区副主任龙富立说：“比如说我们的砧板，最好是有两块，一块是切生肉，一块是切熟食，这样把它分开可以减少感染的几率。”

另外，医生提醒，平时喜欢吃鱼生等生食的市民朋友，应该每三个月到医院做定期检测。