本文轉自：光明網

最近高溫持續

大家出門聚餐的時候

喜歡喫一些冰涼口感的食物

作爲“兩廣”的特色美食——魚生

大夥對它的口碑是兩極分化

不喜歡的人因爲淡水養殖的魚生中含有寄生蟲，對它敬而遠之，而喜歡它的人卻因爲脆甜爽口的口感視若珍寶。很多老食客都說，只要配上高度白酒、薑絲、白醋就能殺死魚生裏的寄生蟲，不知道是不是真的。其實從醫學的角度來說，生喫淡水環境中養殖的魚，就是給自己的健康挖了一個陷阱。不信，您看看下面這個例子。

來源：央視新聞

肝吸蟲是一種寄生蟲，學名“華支睾吸蟲”，它依附在淡水魚和淡水蝦身上，當人喫了沒有煮熟的淡水魚或者淡水蝦，該寄生蟲蟲卵就會進入到人體肝臟進行繁殖，導致人們感染上肝吸蟲病。早期的肝吸蟲病患者無症狀表現，部分患者會出現發燒、嘔吐、腹瀉等症狀，嚴重者則會引發肝硬化並誘發膽囊炎。最近，廣西中醫藥大第一附屬醫院就收治了一名因喫魚生患上肝吸蟲病的患者。

廣西中醫藥大第一附屬醫院肝病二區副主任龍富立說：“患者在外面喫了生魚片，喫了生魚片之後他不放心，就去疾控中心做體檢，檢查大便就發現了肝吸蟲的蟲卵，當時他主要覺得肝區的位置，也就是右側斜肋部的位置，有點隱隱作痛還有點噁心、有點腹脹。”

醫生介紹，夏季是肝吸蟲病的高發期。據相關統計數據，全國35省人體重點寄生蟲病感染現狀調查結果，“兩廣”地區的感染率高於其他省份，廣西華支睾吸蟲感染率爲6.68%，廣東爲1.91%，按2015年的兩省份常住人口數量估計，“兩廣”華支睾吸蟲感染規模約爲527.6萬人。

醫生表示，爲了儘可能地避免感染肝吸蟲病，我們不僅要在飲食習慣上多加註意，日常做飯時也要注意廚具的衛生。之前有媒體報道，6歲孩子沒喫魚生卻患上肝吸蟲病，致病“禍首”竟然是切菜的砧板。

廣西中醫藥大第一附屬醫院肝病二區副主任龍富立說：“比如說我們的砧板，最好是有兩塊，一塊是切生肉，一塊是切熟食，這樣把它分開可以減少感染的幾率。”

另外，醫生提醒，平時喜歡喫魚生等生食的市民朋友，應該每三個月到醫院做定期檢測。