實探茅臺冰淇淋店：此前線上銷售火爆線下少有人排隊

經濟觀察網記者鄭淯心 8月30日，記者在北京朝陽大悅城茅臺冰淇淋店看到，門口鮮有人排隊，和之前黃牛高價代購冰淇淋的火爆場景形成了鮮明的對比，該店爲北京首家茅臺冰淇淋線下店。

根據茅臺披露的數據，貴陽茅臺冰淇淋旗艦店營業開售7小時，銷售額破20萬元，銷售單數破900單，預製茅臺冰淇淋銷售4500餘個，現制茅臺冰淇淋銷售800餘個，共計銷售茅臺冰淇淋5000餘個，平均每分鐘接待2人次，幾乎達到滿負荷狀態。在貴州茅臺8月2日發佈的2022年半年度報告中，茅臺也提到，“成功開發茅臺冰淇淋，市場反響熱烈。”

記者在門店待了近一個小時，粗略統計買茅臺冰淇淋的人數爲三十人左右。記者觀察時段爲午飯時間，記者詢問朝陽大悅城商家，其介紹中午時段是朝陽大悅城人流量處於一天中較高的時段，因爲中午不少人來朝陽大悅城喫飯。

店員解釋稱，無人排隊是因爲茅臺冰淇淋是標品，付款拿了就走，所以沒有排長隊的情況。

在酒業專家肖竹青看來，茅臺冰淇淋短時間內曾經出現供不應求的局面，但隨着全國更多茅臺冰淇淋線下門店的開業，消費者購買行爲會迴歸理性，另外，北京溫度驟降，對冰淇淋的消費也會產生一定影響。

快閃店無法開發票

現場貨櫃簡單，僅有經典原味、香草味和青梅煮酒味三種口味。其中，原味、香草兩種口味的冰淇淋售價爲66元，青梅煮酒味售價爲59元。

店員解釋稱，不同的售價是因爲添加茅臺酒的量不同，原味、香草冰淇淋含53度茅臺酒的2%，而青梅口味的添加量爲1.6%。

茅臺產品配料表顯示，除了茅臺酒外，其他配料爲生牛乳、稀奶油、乳粉等冰淇淋常添加的原料。

記者購買了原味的茅臺冰淇淋，打開有一股酒味，在購買時，店員告訴記者，喫完茅臺冰淇淋半個小時內不能開車。

現場並未限購，一位80後消費者稱，之前看茅臺冰淇淋挺火的，正好在朝陽大悅城約人喫飯，喫完要回單位，所以給部門同事一人帶一個，讓大家體驗一下，這位消費者買了五個茅臺冰淇淋。

該消費者現場喫了青梅口味的茅臺冰淇淋，還發了朋友圈，顯示自己打卡茅臺冰淇淋店並喫了茅臺冰淇淋，評論區不少點贊和交流，他覺得這就是喫茅臺冰淇淋的意義，但他表示只此一次，不會回購，因爲不好喫，而且售價太高。

值得注意的是，目前朝陽大悅城的茅臺冰淇淋櫃檯爲茅臺冰淇淋北京快閃店，旗艦店尚在裝修之中，也在朝陽大悅城一層，該櫃檯不能開具發票，店員稱開發票的機器尚未送到，消費者可以持小票過幾天來開。

股東覺得售價不高

一位茅臺股東特意來打卡茅臺冰淇淋，他一直關注茅臺冰淇淋的動向，此前因爲疫情沒去參加茅臺股東會，錯過了喫茅臺冰淇淋的機會，今天特意來調研茅臺冰淇淋線下店。

這位股東覺得茅臺冰淇淋不算貴，他的算法是，一瓶飛天茅臺現在市場價要3000元一瓶，2%的飛天茅臺要60塊錢，不加冰淇淋其他原料和包裝的費用，66塊錢的定價不算高。

他稱茅臺冰淇淋有一種茅臺味，這是一種喝過茅臺的人才懂的味道，他很有共鳴，雖然買不起茅臺酒，但可以買的起冰淇淋，他還稱喫完一個茅臺冰淇淋，身上有發熱的感覺，就像喝完酒一樣，但記者詢問其他消費者並無此感受。

在喫茅臺冰淇淋之前，這位股東先去哈根達斯買了一份冰淇淋，他買的是五十多塊錢的哈根達斯冰淇淋，當記者詢問他哈根達斯和茅臺冰淇淋哪個好喫時，他稱不能回答這個問題，停頓了一會，又稱“好不好喫其實並不重要，最主要的是高檔東西是賣文化”，他覺得茅臺冰淇淋是在培養年輕的未來的消費羣體，也許現在年輕人還不喝茅臺酒，但是茅臺要先出現在年輕人的世界裏。