在2022年中秋節來臨前，上海各大醫院職工食堂紛紛推出自己的“特色”月餅。

連日來，澎湃新聞記者從上海多家醫院獲悉，今年一些醫院推出的月餅推出了很多全新的口味，有葡萄多肉、楊枝甘露、提拉米蘇、青檸柚香、青苹青梅、蜜桃鐵觀音等一些年輕人偏愛的“小清新”口味，還有市面上較少見的醇香巧克力、松茸菌菇、棗泥核桃等口味月餅，經典傳統的玫瑰豆沙和五仁月餅、火腿和蓮蓉月餅等仍成爲暢銷貨，另外還有小龍蝦鮮肉味、榨菜鮮肉味、醃篤鮮月餅等當下流行的網紅口味月餅，這些月餅大部分爲限量發售，僅供職工預約購買。

值得一提的是，在一些醫院的月餅中，也運用了醫院建築物、logo等元素，植入了醫院文化與抗疫精神。部分月餅禮盒中，也附贈了醫院的文創產品，如精美書籤、創意冰箱貼等。

上海市精神衛生中心的“600號月餅”。澎湃新聞記者 陳斯斯 攝

說起往年最火的醫院月餅，上海市精神衛生中心的“600號月餅”當之無愧。以醫院地址“宛平南路600號”中的數字爲名，“600號月餅”自2021年首次推出以來，就成爲了“網紅月餅”，還被網友戲稱爲“精神餅”。“600號月餅”誕生背後，也基於醫院文化的傳播理念：呼籲社會關注精神疾病，消除對精神疾病的歧視。

今年“600號月餅”的包裝採取了淡綠色的素雅包裝，總共有六個全新的口味，分別是葡萄多肉、楊枝甘露、抹茶、提拉米蘇、蔓越莓和斑斕椰汁6種口味，但仍然僅供醫院職工購買，每人限購5份。

上海市精神衛生中心的“600號月餅”共有6種口味。圖來自 上海徐匯 微信公衆號

隨月餅盒裝的還有一個小紀念品，即根據“600號表情包”製作而成的“梵高”或“弗裏達”頭像的冰箱貼，配以心平氣和、心滿意足、心安理得、心悅神怡等文字。

隨月餅盒贈送一枚上海市精神衛生中心出品的“600號冰箱貼”。圖來自 上海徐匯 微信公衆號

今年，上海交大醫學院附屬瑞金醫院食堂在去年“鮮肉月餅”的基礎上，新增了榨菜鮮肉月餅、醃篤鮮月餅、蛋黃鮮肉月餅品種。

瑞金醫院推出的特色鮮肉月餅外包裝。瑞金醫院 供圖

瑞金醫院表示，月餅使用品牌豬肉，精選精瘦比例適宜的肉餡，經過老師傅反覆敲打，親手製之作而成。其中，中國工程院院士、知名血液科專家王振義以“瑞”字墨寶題字，成爲瑞金月餅上的“畫龍點睛”筆。

瑞金月餅上的“瑞”字爲王振義院士親筆。瑞金醫院 供圖

瑞金醫院膳食科科長呂君告訴澎湃新聞記者，去年“瑞金月餅”一經推出即供不應求，今年優化了月餅製作流程，增大產量，目前月餅每日產量約3500只。

除了醫院總部，“瑞金月餅”還供應至其他各個院區，以及在外援助抗疫工作的醫療隊員等。

上海交大醫學院附屬仁濟醫院職工餐廳今年推出的“月宴中秋”、“仁間月色”、“仁者無敵”定製月餅，不僅體現了醫院的文化，也植入了醫護人員的抗疫精神。

“月宴中秋”定製月餅。 仁濟醫院 供圖

院方介紹， “月宴中秋”月餅選用時令最流行的餡包餡晶沙系列新工藝，表皮本身就是一種餡料，並推出抹茶紅豆、青檸柚香、蔓越莓、醇香巧克力、松茸菌菇、芝士奶黃六種口味。月餅禮盒內，還有一枚仁濟醫院Logo書籤。

“仁間月色”月餅以仁濟藍作爲底色襯托明亮月色，仁濟四院（仁濟東、西、南、北四大院區）縮影與上海地標相融。盒內8枚月餅有玫瑰豆沙、奶油椰蓉、奶油椰蓉、蛋黃蓮蓉、金腿伍仁、蛋黃蓮蓉、金腿伍仁等8個口味，分別印有“仁心仁術、濟世濟衆”八字。

“仁間月色”月餅以仁濟藍作爲底色襯托明亮月色。仁濟醫院 供圖

“仁者無敵”月餅則突出“守滬有我”的概念。院方表示，2022年對於上海來說是特殊的一年，經歷了一場嚴峻的疫情考驗，在關鍵時刻，無數醫務工作者不畏艱難，始終堅守在防疫第一線。這一系列月餅則選取精腿五仁口味，“五仁”呼應了“仁濟”的“伍仁”，即仁濟、仁術、仁德、仁心、仁世。

“仁者無敵”月餅。仁濟醫院 供圖

在上海交大醫學院附屬新華醫院，除了經典品種月餅，醫院不同定位的職工餐廳推出了不同口味的月餅。

上海新華醫院月餅外包裝以藍色爲主調。新華醫院 供圖

新華醫院後勤服務部餐飲組負責人金嵐向澎湃新聞記者透露，該院三樓餐廳推出的傳統純手工廣式、蘇式月餅，有蓮蓉蛋黃、椒鹽火腿、鳳黃米、椒鹽五仁、港式豆沙等5類純手工廣式月餅，還有苔條五仁、豆沙月餅、鮮肉蛋黃、蓮蓉蛋黃、鮮肉月餅等5個口味的盒裝純手工蘇式月餅。

四樓星河西餐廳則推出的均爲雪媚娘流心月餅，採用四色桃山皮製作，有牛奶芝士、青苹青梅、蜜桃鐵觀音、咖啡巧克力等口味月餅，外表看色彩斑斕。

雪媚娘流心月餅，採用四色桃山皮製作。新華醫院 供圖

五樓紫箸餐廳推出的是當下流行的網紅口味月餅，除了經典鮮肉月餅、小龍蝦鮮肉月餅外，今年又新增了蟹黃鮮肉月餅。

小龍蝦月餅。新華醫院 供圖

上海市第十人民醫院則在今年推出了主題爲“十五月晴 滿院仁馨”的中秋月餅系列，這八個字既飽含了對於中秋佳節團圓、美滿的憧憬，又體現了十院醫者仁心仁術、德藝雙馨的文化內涵。月餅的圖案採用了代表十院悠久歷史的——虯江路院區的老建築圖樣，標註了醫院名稱和創始年份——1910年。

上海市第十人民醫院推出的2022年中秋月餅。上海市第十人民醫院 供圖

月餅總共分三款，第一款是經典廣式月餅，分別爲陳皮豆沙、棗泥核桃、椒鹽黑麻、清香蓮蓉，以及全新推出的家庭裝五仁口味月餅。

第二款是流心月餅。在口味上，今年仍然保留了八種不同口味的雪媚娘流心月餅，分別爲牛奶芝士、青苹青梅、咖啡巧克力、蜜桃鐵觀音、荔浦香芋、黃金紫薯、楊枝甘露及法式奶酪口味。

雪媚娘流心月餅。上海市第十人民醫院 供圖

第三款是傳統蘇式月餅，其中就包含了每年醫院職工最受歡迎的“蘇式鮮肉”月餅，另外還有小龍蝦鮮肉月餅等。

鮮肉月餅。上海市第十人民醫院 供圖

針對大家如何健康地喫月餅？

上海市第十人民醫院營養科高級營養師蔡頌文發出提醒：月餅好喫，但也不能貪食。需要注意以下四點：

一是月餅不宜一次過多食用，最好是與家人分食；

二是月餅不宜睡前使用，容易引起消化不良；

三是月餅宜與茶水配伍食用，健康又美味；四是糖尿病、膽囊炎、膽結石、心腦血管疾病患者不宜多食用月餅，無糖月餅也不可多喫。