本文转自：今晚报

每周私房菜

菜心炒蟹味菇

家住红桥区的刘女士向市民推荐一道菜——菜心炒蟹味菇。这道菜味道鲜美，营养丰富，制作简单。

食材：菜心、蟹味菇、红椒。

配料：食用油、盐、糖、鸡精、葱、姜、蒜、淀粉。

烹饪过程：1、将菜心、蟹味菇、红椒清洗干净。菜心切段、红椒切丝备用。2、锅内烧水，菜心、蟹味菇焯水断生。3、锅内烧油，葱姜蒜爆香，下入菜心、蟹味菇、红椒大火翻炒，加入适量盐、糖、鸡精调味。4、翻炒均匀后，大火收汁，最后用适量水淀粉勾芡即可出锅。本报记者 李岩文并摄