老话说“三天不吃青，两眼冒金星”，当季六种青，平稳入秋不干燥

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老话说“三天不吃青，两眼冒金星”，当季六种青，平稳入秋不干燥

老话说“三天不吃青，头顶上冒火星”，这是在民间流行的俗话

“青”是指绿色蔬菜，“冒火星”是比喻中医所说的“上火”

这句话的意思是：如果三天不吃绿色蔬菜，就会出现心情烦躁、口干舌燥、口角开裂、嘴唇焦干、眼睛发红、小便发黄、大便不通、皮肤粗糙等症状。尤其现在正是入秋时节，容易干燥心火旺，更要多吃绿色蔬菜平稳入秋。分享六种青菜做法，祝大家身体舒畅，不上火。

第一种【上汤南瓜苗】

南瓜苗口感稍微粗一些，需要点油脂带出滑润口感，如果家庭没有高汤，可以放点皮蛋，海米，或者咸蛋瘦肉。

材料：南瓜苗一把、金钩海米、皮蛋、大蒜

做法：1.先来择菜，撕去菜梗上的丝，叶片的茎可以取嫩的部分，粗的就不要了。

2把择好的南瓜苗清洗干净。

3.南瓜苗焯水一分钟，加入油和盐调个底味。起装盘备用。

4锅放油烧热，放入海米炒至金色，放入大蒜翻炒。

5.加入适量的开水，把汤熬至浓白。

6.把南瓜苗放入汤内，把鲜美的汤汁完全吸收到南瓜叶里，最后加入盐调味。

第二种【高汤瘦肉生菜】

材料：生菜、瘦肉片、油、盐、高汤、淀粉

做法：1将生菜洗净，捞出待用。

2在瘦肉片中加点料酒、盐、淀粉、油拌匀。

3、冷锅倒油烧热，下入拌好的瘦肉片翻炒至变色。

4、放入生菜翻炒，加入高汤。

5然后加点盐调味炒匀即可出锅。

第三种【春菜鸡煲】

材料：春菜一把、走地鸡 250g 、盐

做法：1春菜清洗干净，鸡剁成大块清洗。

2鸡放入锅内加水煲30分钟。

3 放入春菜煮软，加盐调味即可。

第四种【鲮鱼生炒菜心】

材料：生菜一把、鲮鱼球 15个、盐、油、姜、蒜

做法：

1先准备姜蒜，菜心洗净。

2菜心先过沸水.

3慢火煎熟鲮鱼球，可用酱油慢慢煎，有点焦焦的干干的才好吃

4油热放姜蒜爆香，再放菜心炒，放好盐调味，然后再放鲮鱼球，炒30秒就可以上碟了

第五种【捞汁秋葵】

材料：秋葵12条、鲜辣椒、蒜、酱油、蚝油、盐、香菜、醋、

做法：1秋葵洗净切好。

2 锅里加入适量水，盐油，烧开。

3倒入秋葵焯至8分熟捞起沥干水分。

4锅里热油，炒香辣椒，蒜蓉，然后加入适量水，酱油、醋、盐，蚝油，煮沸关火。

5秋葵浇上酱汁即可。

第六种【咸菜八爪鱼炒荷兰豆】

材料：八爪鱼100克、荷兰豆250克、咸菜、红椒、油、盐、生姜、料酒、鱼露、大蒜

做法：1八爪鱼处理干净切小段，用姜丝腌5分钟。把荷兰豆去筋洗净控水，姜切丝，蒜切大块。

2起油锅把姜蒜爆香，把八爪鱼去掉多余水分下锅爆炒，加料酒、咸菜翻炒。

3接着加入荷兰豆和红椒大火翻炒，调入适量鱼露和盐翻炒至荷兰豆八成熟即可。

吃这么多青菜，身体容易寒凉，我会配合喝一点姜枣茶驱寒。

老公不喜欢喝姜枣茶，我给他准备了一小杯白酒解寒凉。我给他准备的是来自赤水河畔的茅台集团的习酒。

#习酒品质#习酒跟茅台酒一样采用的是12987纯粮固态发酵酿造技艺。以贵州当地特有的“红缨子”糯高粱为原料，加上小麦制高温大曲和赤水河地下水，在一年四季中，历经两次投粮、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，才酿造出这入口绵柔、口感甘醇、回味悠长的酱香美酒。如果家里有大学生，可以留意“2022年贵州习酒筑梦奖学金项目”，习酒酒厂不光产好酒，还做好事！