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老話說“三天不喫青，兩眼冒金星”，當季六種青，平穩入秋不幹燥

老話說“三天不喫青，頭頂上冒火星”，這是在民間流行的俗話

“青”是指綠色蔬菜，“冒火星”是比喻中醫所說的“上火”

這句話的意思是：如果三天不喫綠色蔬菜，就會出現心情煩躁、口乾舌燥、口角開裂、嘴脣焦乾、眼睛發紅、小便發黃、大便不通、皮膚粗糙等症狀。尤其現在正是入秋時節，容易乾燥心火旺，更要多喫綠色蔬菜平穩入秋。分享六種青菜做法，祝大家身體舒暢，不上火。

第一種【上湯南瓜苗】

南瓜苗口感稍微粗一些，需要點油脂帶出滑潤口感，如果家庭沒有高湯，可以放點皮蛋，海米，或者鹹蛋瘦肉。

材料：南瓜苗一把、金鉤海米、皮蛋、大蒜

做法：1.先來擇菜，撕去菜梗上的絲，葉片的莖可以取嫩的部分，粗的就不要了。

2把擇好的南瓜苗清洗乾淨。

3.南瓜苗焯水一分鐘 ，加入油和鹽調個底味。起裝盤備用。

4鍋放油燒熱，放入海米炒至金色，放入大蒜翻炒。

5.加入適量的開水，把湯熬至濃白 。

6.把南瓜苗放入湯內，把鮮美的湯汁完全吸收到南瓜葉裏，最後加入鹽調味。

第二種【高湯瘦肉生菜】

材料：生菜、瘦肉片、油、鹽、高湯、澱粉

做法：1將生菜洗淨，撈出待用。

2在瘦肉片中加點料酒、鹽、澱粉、油拌勻。

3、冷鍋倒油燒熱，下入拌好的瘦肉片翻炒至變色。

4、放入生菜翻炒，加入高湯。

5然後加點鹽調味炒勻即可出鍋。

第三種【春菜雞煲】

材料：春菜 一把 、走地雞 250g 、鹽

做法：1春菜清洗乾淨，雞剁成大塊清洗。

2雞放入鍋內加水煲30分鐘。

3 放入春菜煮軟，加鹽調味即可。

第四種【鯪魚生炒菜心】

材料：生菜 一把、鯪魚球 15個、鹽、油、姜、蒜

做法：

1先準備姜蒜，菜心洗淨。

2菜心先過沸水.

3慢火煎熟鯪魚球，可用醬油慢慢煎，有點焦焦的乾乾的纔好喫

4油熱放姜蒜爆香，再放菜心炒，放好鹽調味，然後再放鯪魚球，炒30秒就可以上碟了

第五種【撈汁秋葵】

材料：秋葵12條、鮮辣椒、蒜、醬油、蠔油、鹽、香菜、醋、

做法：1秋葵洗淨切好。

2 鍋里加入適量水，鹽油，燒開。

3倒入秋葵焯至8分熟撈起瀝乾水分。

4鍋裏熱油，炒香辣椒，蒜蓉，然後加入適量水，醬油、醋、鹽，蠔油，煮沸關火。

5秋葵澆上醬汁即可。

第六種【鹹菜八爪魚炒荷蘭豆】

材料：八爪魚100克 、荷蘭豆250克、鹹菜、紅椒、油、鹽、生薑、料酒、魚露、大蒜

做法：1八爪魚處理乾淨切小段，用薑絲醃5分鐘。把荷蘭豆去筋洗淨控水，姜切絲，蒜切大塊。

2起油鍋把姜蒜爆香，把八爪魚去掉多餘水分下鍋爆炒，加料酒、鹹菜翻炒。

3接着加入荷蘭豆和紅椒大火翻炒，調入適量魚露和鹽翻炒至荷蘭豆八成熟即可。

喫這麼多青菜，身體容易寒涼，我會配合喝一點姜棗茶驅寒。

老公不喜歡喝姜棗茶，我給他準備了一小杯白酒解寒涼。我給他準備的是來自赤水河畔的茅臺集團的習酒。

#習酒品質#習酒跟茅臺酒一樣採用的是12987純糧固態發酵釀造技藝。以貴州當地特有的“紅纓子”糯高粱爲原料，加上小麥制高溫大麴和赤水河地下水，在一年四季中，歷經兩次投糧、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，才釀造出這入口綿柔、口感甘醇、回味悠長的醬香美酒。如果家裏有大學生，可以留意“2022年貴州習酒築夢獎學金項目”，習酒酒廠不光產好酒，還做好事！

這六種青菜做法，你學會了嗎？你喜歡哪一個，請在下方留言。

鑫雨霏霏，簽約旅行家，健康管理師，美食作家，北京美食代言人。全國餐飲業一級評委，攜程美食林評委。美食名博，多家平臺簽約作者，每天分享健康、簡單的美食，分享好玩的地方，關注我，第一時間掌握美食旅遊資訊！如果你喜歡，歡迎轉發，點贊，收藏，讓更多愛旅遊愛美食的人一起分享。