轉眼小長假就過半了， 前兩天忙着去看雙方父母，又和朋友小聚了一下， 每天都在忙忙碌碌中度過， 今天大家商量了一下， 都不出門， 好哈在家來歇。 不過說是在家歇一天，可家裏的事也不少，收拾一下就臨近中午，趕緊進廚房給家人準備午飯。 家裏有牛肉、排骨、素雞、豆腐、芹菜、紫甘藍等， 將它們葷素搭配做出了三菜一湯， 有口蘑牛肉豆腐羹、芹菜炒紫甘藍、香菇素雞燒冬瓜和土豆海帶排骨湯，有肉有菜有湯， 花費不多，簡單營養又美味，一家三口吃得很舒服， 雖然說自己在家做有點辛苦，但比去外面喫實惠得多。假期三口之家的3菜1湯午餐，都是簡單家常菜，花錢不多家人喫得香從不浪費，走紅朋友圈，網友：家的味道，口水直流一起來看看我們家的午餐都喫了些啥。

【香菇素雞燒冬瓜】

原料： 素雞 冬瓜 香菇 冬瓜 蠔油 生抽 蔥花 油鹽

製作：熱鍋涼油，加入香菇進鍋翻炒兩下，加入素雞片進鍋翻炒兩下，再加入冬瓜片進鍋翻炒兩下； 加入少許生抽、蠔油翻炒均勻； 再加入水燉煮； 待到冬瓜煮至九成熟時， 加入適量的鹽調味大火收汁，最後放入蔥花即可。

【口蘑牛肉豆腐羹】

原料： 牛裏脊肉 豆腐 口蘑 生抽 料酒 澱粉 蔥花 油鹽

製作： 牛肉片加入適量的鹽、料酒、澱粉和生抽等調味料拌均勻一下；熱鍋涼油，加入口蘑片進鍋翻炒幾下，加入少許水燉煮，加入豆腐塊進鍋去煮； 加入1勺生抽調色；加入牛裏脊肉片進鍋去煮至變色，加入少許鹽調味，再加入水澱粉勾芡即可。

【土豆海帶排骨湯】

原料： 排骨 海帶 土豆 姜 蔥花 胡椒粉 油鹽

製作： 蘇泊爾家用煲湯陶瓷煲中加入1勺油，將排骨塊放入進鍋煸炒至表面微微焦黃，加入薑片進鍋繼續翻炒兩下； 加入少許水燉煮開後撇去浮沫； 加入海帶塊進鍋去煮，加蓋燜煮二十五分鐘，加入土豆片進鍋煮上3分鐘，最後加入少許鹽和胡椒粉調味即可。

【芹菜炒紫甘藍】

原料：紫甘藍 芹菜 蒜末 油鹽

製作： 燒鍋水加入少許鹽和幾滴油，將芹菜絲放入鍋中燙至變色後撈出備用；熱鍋涼油，加入少許蒜末進鍋煸炒香，加入紫甘藍絲進鍋繼續翻炒兩下； 加入芹菜絲進鍋繼續翻炒兩下，最後加入適量的鹽調味翻炒均勻即可。