終端豬肉消費不及預期，理論上到消費旺季了，但是旺季不旺。

中國生豬預警網數據顯示，11月24日全國瘦肉型豬出欄均價爲23.11元/公斤，較昨日下跌0.06元，較上個月下跌3.56元。而今年出欄均價的最高點曾出現在10月中下旬，在養殖端壓欄和二次育肥的影響下，豬肉出欄均價曾一度站上過28元的高點。第一財經記者從業內人士處瞭解到，年內出欄均價高點或已出現，之後價格上漲的概率不大。

11月24日，第一財經記者實地走訪部分菜市場後發現，不同品種、產地的豬肉零售價格略有不同。目前夾心肉的零售價格在38元-45元/斤，五花肉在42元-50元/斤，小排則在40元-53元/斤。黑豬的價格普遍高於白豬。第一財經記者購買了半斤黑豬夾心肉，花費了27.9元，相當於近60元一斤。

上海市浦東新區成山路一菜市場的豬肉鋪老闆告訴第一財經記者：“這一個月左右，豬肉零售價一直在慢慢下滑，但其實我們賣給家庭消費者的生意受影響不大，主要還是向餐廳批發豬肉的經銷商受影響大一點。因爲疫情不穩定，其實會有更多人願意購買豬肉在家中烹飪。”上述老闆預測，今年以內，豬肉零售價應該會比較穩定了，因爲即將進入陽曆12月，不少消費者會屯一定量的豬肉，以備過年做臘肉。

對於近期豬肉出欄價下跌的原因，中國生豬預警網分析師馮永輝和第一財經記者分析稱，終端豬肉消費不及預期，理論上到消費旺季了，但是旺季不旺。“因爲現在各個地方受疫情影響，餐飲業恢復非常不理想，同時疫情的管控對生豬的流通運輸影響也是比較大的，所以現在豬肉消費比較低迷。”

此外，馮永輝認爲，由於一些養殖戶在9月份進行了二次育肥，導致10月份壓欄，而現在又是恐慌性的拋售，所以導致豬價連續暴跌。關於國慶節前後養殖戶的二次育肥，馮永輝表示，有些豬本來200多斤就要出欄屠宰，結果被一些養殖戶進行二次育肥，養到300多斤。這種“壓欄”行爲是因爲養殖戶對後面的豬價行情看好，想留到消費旺季賣個好價錢，而集體性的“壓欄”可能會導致豬價短期內過度上漲，形成價格泡沫。

果不其然，價格泡沫已在本月破滅。11月22日的全國豬肉出欄均價相較一個月前已經下滑了5元左右。

今年上半年，三大豬企——牧原股份（002714.SZ）、新希望（000876.SZ）和正邦科技（002157.SZ）一共虧損約150億元。豬價低是上半年各豬企共同面臨的問題。此外，由於糧食價格持續上漲、冬季疫病影響等因素，養豬成本相比去年有所上升。

第三季度的扭虧爲盈是全行業的轉折點，那麼第四季度乃至全年，各大豬企是否有望盈利呢？

馮永輝認爲這是肯定的。“因爲現在出欄均價再怎麼掉，也是在成本線以上，不可能出現虧損。就是賺多賺少，因爲豬價的成本大概在8.5至9元一斤。”馮永輝認爲，養豬生產成本的維持是很關鍵的，因爲現在豆粕價格是歷史新高，玉米的價格也接近歷史新高，所以現在的養豬成本處於歷史最高位。

不過，在發佈半年報時，豬企們也對下半年的業績有着良好的預期。新希望在半年報中表示，伴隨着後續行情的回暖，通過進一步的效率、成本與出欄量改善，公司有望逐步兌現更好的增長與業績。此外，10月份豬價的走高已經在一定程度上促進了各家豬企的盈利。

而對於明年行情的預測，溫氏股份在投資者關係活動記錄表中表示，總體來看，明年全年肉豬均價要好於今年。隨着公司生產成本持續降低，預計明年會有不錯的盈利。