三大指標超千億，40+企業“新年首會”：貴州白酒引領了什麼？

貴州酒企齊聚一堂，照見了怎樣的酒業未來？

文|雲酒頭條要聞中心

這是2023年以來匯聚貴州白酒企業最多的一場活動。

2月6日，“融心同行·把酒共會”——第二屆貴州白酒企業商會迎新年會在貴陽舉行。國臺、金沙、珍酒、董酒、釣魚臺、貴州醇、人民小酒等40餘家商會成員企業的主要負責人以及釀酒師參加活動。

專家學者、行業大咖、一線工匠和企業家匯聚一堂，圍繞貴州白酒行業融合發展、科技創新、產業升級等主題進行了深度探討以及趨勢分析，覆盤2022年取得的成績，展望未來發展新方向。

一場“迎新首會”，釋放出貴州白酒乃至整個白酒行業發展的哪些信號？

➊

貴州白酒三大指標

跨越千億大關

回顧2022年，貴州白酒企業商會輪值會長，貴州醇酒業、湖北枝江酒業、貴州青酒酒廠、四川永樂酒業與貴州勻酒董事長兼總經理朱偉，從貴州白酒產業地位、白酒產業規範發展、產區優化佈局、醬香型白酒市場影響、黔酒發展合力和品牌建設、全產業鏈構建等六個方面，總結了貴州白酒2022年的發展情況。

從貴州白酒產量方面來看，2022年貴州白酒產量約45萬千升，同比增長22.6%。貴州白酒產業產值、工業增加值、主營業務收入絕對值均超過千億元大關，白酒產業增加值增速達32%以上，產業首位度不斷提升。

從白酒產業規範發展方面，截至2022年底，貴州省白酒生產許可獲證且在有效期內企業549家；全省白酒生產加工小作坊已登記發證7230家；根據全省白酒產業發展“三個一批”工作要求，對仁懷市無相關行政許可、不符合規劃要求和產業結構的622家酒企進行清理退出。政府層面爲白酒的高質量發展保駕護航。

從產區優化佈局方面來看，初步形成茅臺酒15.03平方公里核心產區、茅臺鎮除茅臺酒產區以外約53.03平方公里的茅臺鎮傳統優勢產區，還打造了仁懷、習水集聚區、赤水河流域特色產區以及其他白酒產區。產區均形成了一定規模，集聚效應顯著。

從醬香型白酒市場影響方面來看，從2017年到2021年這5年間，醬酒市場份額從15%提升到27%，提升顯著，尤其在河南、山東、廣東等地市場份額提升效果更爲明顯。

從黔酒發展合力和品牌建設方面來看，黔酒發展合力逐步形成。以茅臺、習酒等頭部企業爲引領，國臺、珍酒、金沙、釣魚臺酒等爲支撐的黔酒軍團共同發力，推動貴州醬酒產業穩健發展。貴州白酒企業品牌價值大幅提升，且品牌文化打造取得一定進展，形成了習酒、珍酒、夜郎古酒等一批具有較高文化識別度的品牌。

從全產業鏈構建方面來看，“第一車間”酒用高粱種植產業佈局成效顯著。白酒包裝材料省內配套率穩步提升。“白酒+”融合發展取得成效。總的來看，貴州白酒在“延鏈、強鏈、補鏈”方面，成績顯著。

➋

話合作、謀新篇

回望過去的成績，是爲了更好地往前走。

在貴州白酒取得的這些成績中，有一雙有形的“手”在推動其不斷發展，充分發揮政府與白酒企業之間的橋樑紐帶作用，整合各方有利資源，推動貴州省白酒產業健康有序發展，貴州白酒企業商會便是這雙有形的“手”。

對於貴州白酒在2022年取得的成績，貴州省政協副主席李漢宇表示，貴州白酒企業商會在這其中起到了十分重要的作用，這主要體現在兩個方面：一是“論得好”，舉辦的論壇活動很到位，把貴州白酒企業團結起來了，讓貴州白酒得聲音變得更加響亮；二是“幹得好”，2022年貴州白酒產業高質量發展調研的報告出爐，對白酒產業影響很大，在多方挑戰下，貴州白酒產業增勢不減。如今經濟開始復甦，貴州白酒企業未來一定大有可爲。

據悉，在過去的一年中，貴州白酒企業商會舉辦了大小論壇、政府座談會、銀企交流會，行業交流會共12餘場，在傳播貴州白酒的聲音、說好貴州白酒的故事中發揮了至關重要的作用。還通過校企合作等方式，爲貴州白酒後續隊伍培養了高素質人才，通過高峯論壇等活動，樹立酒企對未來的信心。

中國民生銀行股份有限公司貴州分行黨委書記、行長侯勇表示，未來將和貴州白酒企業通力合作，共同推動貴州白酒企業的高質量發展。

中國民生銀行總行生態金融部白酒行業項目經理劉新泉講述了白酒產業金融的探索與實踐。他認爲，數字化技術要應用到釀造以及營銷階段，這無論是對酒業上游、還是下游，都將帶來強大的賦能。

戰略諮詢專家、智綱智庫創始人王志綱認爲，當下整個中國的消費者都在追求一種更高品質的生活，人們無論是對生活的品質還是生命的質量，都有了更高的要求，加之經濟的逐漸恢復，文旅的爆火，“詩酒田園貴州”將成爲其新的標籤，貴州白酒企業要抓住機遇，要賣的不僅是產品，更是高品質的生活。

對於未來的發展，朱偉強調，當前突出創新能力提升對產業發展有着十分關鍵的作用，創新宣傳推廣方式，形成傳播合力，將貴州打造爲中國優秀白酒文化傳承倡導和踐行推廣新高地，迫在眉睫。

政企領導、專家都在共同爲貴州白酒的明天出謀劃策，從他們的話語中，我們看到了數字化創新對於酒業的重要性，也看到了酒業未來發展的方向。

➌

貴州白酒的數字化

大數據是貴州的優勢，尤其是新國發2號文件賦予貴州“數字經濟發展創新區”的戰略定位，貴州白酒產業也加快了智能化、數字化的步伐。

通過數字經濟，對酒業生產、銷售“強賦能”，再造酒類流通方式，再造廠商關係和消費者關係，正如貴州白酒企業商會正在做的事。

在上層建築的引領下，貴州白酒企業商會着力推動建設完善對企業乃至B端渠道的金融服務，成立貴州省白酒企業商會產融數字經濟及電商專委會，將進一步推動貴州省白酒產業產融科技以及數字經濟的發展。這是對未來貴州白酒產業供應鏈改革、白酒產業數字化的一次創新；也是貴州白酒企業商會響應數字化浪潮，促進貴州酒業發展的使命擔當之爲。

會上，貴州白酒企業商會會長丁遠懷向產融數字經濟及電商專委會主任高文立授牌。

貴州白酒產量巨大，但隨着強大產能的釋放，流通渠道的弊端也逐漸顯現了出來。高文立介紹，當下一些中小酒企沒有強大的流通渠道，貴州酒類流通多是依託自身營銷公司，還沒有產生本土酒類流通大商、強商；省內也尚未形成在全國有影響力的交易市場，這與貴州省酒業發展的實際不相稱；基酒的價值未得到充分釋放，基酒酒業及下游各方在門檻多、市場窄等痛點顯著。

爲加強渠道方面的建設，推動貴州白酒走向更廣闊的天地，貴州白酒企業商會探索出了“白酒+大數據”的融合發展新路徑。

基於此，搭建了貴州白酒產融服務平臺——“去融酒”，去中心化技術、開放服務生態、各方優勢整合，形成行業公允的供應鏈服務保障標準。

平臺搭建的產業鏈服務生態體系，可以服務銀行，也可以服務基酒廠家、大B端和小B端。爲各方提供基酒鑑定勾調、倉儲物流、包裝設計、灌裝生產、文化IP輸出、宣傳推廣等行業核心業務服務，將基酒、成品業務推向全國市場，拓展小B端渠道（渠道團購商、終端銷售商、異業創業者），直達消費者，擴大市場範圍。

未來，“去融酒”在技術方面，將採用智能合約，將大宗基酒投資標的分爲較小訂單在平臺進行銷售，降低資金門檻，對中小酒企更加友好；在服務方面，其有效針對當下貴州白酒行業存在的痛點和難點，進行全方位的服務，規避基酒鑑定、儲存安全、包裝設計、灌裝生產中的各類信用風險，能夠有效保障醬酒行業品牌公信力，提升產業信用。

據悉，“去融酒”平臺將於2月21日-24日，在2022酒業創新與投資大會期間正式發佈。

➍

貴州白酒的創新基因

創新，是酒業發展的一個大問題，但從過去到今天貴州白酒創新曆程來看，其一直是存在着創新基因。

第一次，是規程。上世紀50年代，茅臺鎮釀酒企業的釀酒工藝在技藝、風格、習慣差異明顯。茅臺酒廠根據老酒師們口述記錄的寶貴材料，到1957年，整理出《茅臺酒傳統工藝14項操作規程》，成爲茅臺酒廠成立以來的第一部生產管理制度。今天衆所周知的“12987”，就在此得到了確定。

《規程》的誕生在當時可謂是巨大的創新，推動貴州白酒產業打開現代化生產的大門。

第二次，是香型。1965年，在四川瀘州召開的第一屆全國名酒技術協作會議上，季克良宣讀了李興發科研組成果《我們是如何勾酒的》，首次提出茅臺酒香型劃分的理論依據，自此酒業的“香型”意識覺醒了，越來越多的白酒廠，開始關注和研究風味的差異性、典型性問題，並開始按照這個方向來把控生產、優化技藝，讓各自的品質品格更加突出鮮明。

經過行業內十多年的發展和研究，在1979年的第三屆全國評酒會上，第一次按香型評酒，醬香、濃香、清香、米香和其他香型的劃分由此正式開始。