本文轉自：天山網

鄉村振興訪談丨新疆豐富的農產品蘊含無限潛力——訪中國農業科學院農產品加工研究所所長、農業農村部農產品加工重點實驗室主任王鳳忠

天山網記者 郭玲

馬奶去除乳糖製成寵物食品、恰瑪古調整口味加工成濃縮片、樹上幹杏採用薯片製作技術……對王鳳忠來說，新疆豐富的農產品蘊含無限潛力，這些是他們正在做或準備做的。

2月6日，自治區黨委農村工作會議暨推進鄉村振興高質量發展大會召開，中國農業科學院農產品加工研究所所長、農業農村部農產品加工重點實驗室主任王鳳忠參加了大會，並接受了石榴雲/新疆日報記者的採訪。

中國農業科學院農產品加工研究所所長、農業農村部農產品加工重點實驗室主任王鳳忠接受石榴雲/新疆日報記者的採訪。石榴雲/新疆日報記者 郭玲攝

“新疆是我們國家重要的農產品生產基地，我經常來新疆，中國農科院這些年在新疆佈局了三四十個實驗站點，我所在的農產品加工研究所在阿克蘇、伊犁、昌吉等地都有實驗站，和當地政府、企業共同圍繞特色農產品開展創新加工合作。”王鳳忠說，新疆得天獨厚的自然條件、天然的綠色生態環境塑造了農產品高產優質的獨特優勢，深受廣大消費者青睞。

王鳳忠認爲，雖然新疆有着廣泛認可的農產品，但農產品加工還處在起步階段，做強農產品加工，促進鄉村產業振興，拓展農民增收渠道有很大發揮空間。

“隨着脫貧攻堅取得全面勝利，‘三農’工作重心發生轉移，進入全面推進鄉村振興階段，對我們就有了更高的要求。”王鳳忠說，把新疆原料的優勢轉化成商品優勢，使農產品在新疆加工、生產成商品，既促進就業又增加稅收，具有重要意義。

如何讓優質的農產品提高附加值？王鳳忠建議，建立品質評價體系是提升農產品品質的基礎，要做好農產品“時空”品質評價，既考慮何時採收、貯藏保鮮過程等“時間”因素對品質的影響，也考慮品種、產地等“空間”因素對品質的影響，統籌對食味品質、營養品質、加工品質、安全品質、保健品質的“多維”品質進行評價；加強冷鏈建設，讓消費者喫到最好的採收期瓜果；加強品牌建設，在原有的優質品質上做好文章，多渠道打造品牌；補足農產品加工業的科技“短板”，同時利用新疆豐富的旅遊資源，把農產品變成後備廂經濟，變成飛機能帶走的商品，讓新疆的特色農產品走得更遠更廣。

王鳳忠和團隊在尼勒克縣與武進援疆工作組創新援助模式，建立了新型研發機構，圍繞馬奶開發出寵物食品，價值增加了3到4倍；對當地三文魚保鮮、運輸等方面也展開合作。下一步，還將依託中國農業科學院西部農業研究中心，按照學科和產業方向，在生物安全、作物育種、作物栽培、畜牧業、農產品加工等方面，逐步加強合作。同時與企業開展更深入合作，協助企業把產業做大做強。

王鳳忠說，做好新時代新徵程“三農”工作，新疆要從種子、耕地上挖潛力，從科技上找創新點，從農產品加工方面找增收渠道，在加快建設農業強國中展現新疆擔當、作出新疆貢獻。