縉雲丨劉曉東：茶道人生

茶道人生

文/劉曉東

月上清湯半樓香，雨掛花窗不必慌。一癡一笑古琴聲，奉茶爲君舊時光。

滿室生春梅花巷，可添雅緻韻味長。獨座高朋一點醉，故事不講有人狂。

梅花三弄，第一次聽說有這麼一個古樸高雅的茶莊名字，對老狼這個老茶客而言，眼前馬上浮現一幅高山流水遇知音的畫面，頓時肅然起敬，未曾謀面就充滿忐忑的新奇和憧憬。

走進梅花三弄，主人“斌斌”有禮，客人“斌”至如歸。溫總招呼坐進他典雅的御用茶室，茶杯茶具茶几古色古香，幽靜而雅緻的氛圍，溫總坐在大班椅上默默倒茶，氣場強大，令老狼老僧打坐入道一樣，第一杯茶入口，溫總纔不緊不慢地：“茶如何！”茶喝順了，話匣子也打開了。梅花三弄的古琴曲頃刻間在心中不同徽位響起，兩位愛好一致的陌生人，談天說地，“一弄”就如舊時舊相識侃侃而談，一見如故倒像多年的老朋友一樣敞開胸懷娓娓道來。

第一次跟茶道真真結緣，還是在幾十年前。坐在溫總的雅室裏一邊品茶一邊浮想聯翩，此情此景腦子裏總是出現跟今天似曾相識的場景，茶“道”人生，茶道在我的人生路上有不一般宗教似的十字架意義。

老狼年輕時喝茶，只簡單作爲口渴時解渴的工具，目的明顯，追求簡單，注重實效，而不是美學上的一種欣賞，就像現在寫詩讀詩一樣，只知其一，不知其二，沒有內涵，沒有韻味，也體會不了那一種空靈，餘音嫋嫋的反覆美，故一直不懂茶的品味，簡稱牛飲吧。從世界觀上分析，就跟梅花一弄的精神境界、哲學意義一致，是一次徹頭徹尾對自己以及人和物的肯定認知。

最初的接觸是一次偶然的機遇，單位因搬遷建設需要到潮州出差，去一家專門生產瓷瓶欄杆的廠家訂貨，記憶裏，天氣不熱，也不是很涼，大概是在陽曆4月左右，對內地人來說，喝不喝水都無所謂。來到廠家的接待室，老闆的辦公室也在一起，很大，很氣派，辦公桌也很大，大到人與辦公桌很不協調的地步，深陷在大班椅上的老闆，腳架在辦公桌上，只見頭的上半部掛在那，下半部只能且聽下回分解了。鞋底在桌面擺成一個八字，在雲山霧罩的煙霧間不停地點頭，好像是和着什麼曲調在跳舞。我們走進辦公室，聽見來人聲響，人好像還沒有完全恢復常態，等我走近了，站在辦公桌前，大概還隔4米遠，桌子大約佔3米吧，才條件反射地從椅子上彈了起來，雖然時間對他不利，可他竟像訓練有素的軍人很快站在了桌前，很親切地用港式普通話打招呼，一邊說一邊帶我們到一排沙發前，請入座，就像久別的朋友一樣，臉都笑爛了，雖然還在打哈欠。寒暄幾句後坐下來，老闆一邊談生意，一邊動作熟練地用那種直接插電的電水壺燒開水，還忙裏偷閒打開一個鐵罐，拿出一個包裝好了的小包放在茶几上等水開。

喝茶，用具也很有講究，到潮州，那肯定是名聞天下的功夫茶了，據傳日本的茶道，追根求源就是由此源遠流長髮展變化而來。茶具一體紫色，上品當數宜興的紫砂壺，返璞歸真的古色古香，古樸中透着大氣，單看茶具就是一種美的薰陶，細細品來，越看越覺得像文物一般，有靈性，有歷史，有文化傳承在其中，特別是世代相傳年代久遠的老茶具，接受歲月的洗禮，煙熏火燎，茶水浸泡，沒喝，老遠就聞到那種沉香的香氣飄來，不喝就已經是一種享受了。擺在面前的就屬這種茶具中的上品，精英之中的精英了。這些，當然是在和老闆稱兄道弟，酒足飯飽後再一次領略其茶藝，聽老闆吹牛時才知道的。當時看來，茶具很舊，好像街上叫花子的百家衣一樣，花一塊白一塊，深一塊淺一塊，風塵僕僕的樣子，很不以爲然。水開了，老闆靈巧地用水沖洗茶具暖杯，再拿起茶几上的茶葉小包打開久聞其名的鐵觀音放入茶壺裏，只聽叮叮噹噹像豌豆一樣的響聲，茶葉全部放入茶壺，聲音也自然停止，顯然是茶葉倒入壺裏引起的連鎖反應。水衝入茶壺，聲音哧哧地響，第一次沖水後，蓋上茶壺蓋等了一會，老闆將茶壺裏的水逐次倒入茶杯，將所有要用的茶杯一一衝完，傾到餘水在茶盤裏，暖杯才正式完結。茶水暖杯，熱氣騰騰，空氣中香氣瀰漫，跟這個小漁村從外海吹來夾帶着海腥味的海風對峙着，漸漸地佔了上風。

說到這種茶盤，也是很有特色，盤面是竹條，留有間隙，水倒入後自然流到專門盛水的下層，茶盤的色澤，跟被汗水浸泡睡很久的涼蓆一樣，焦黃焦黃的，韻味十足，很吸引人的眼球。

電熱水壺的水又開了，衝入茶壺，倒出第一杯，老闆說，如果是第一次品功夫茶，一定要看他如何品。只見他一隻手端起茶杯，先放到鼻子下面深深地吸了一口香氣，很陶醉的樣子，再將茶杯放在嘴邊，慢慢地品了一下，好像和愛人淺吻一樣，再一下，最後一次將杯中的茶一飲而盡。老闆給我們的茶杯倒入茶水，我們都在學他，一聞，二品，三飲。鐵觀音的香很特別，入口香醇，回味悠長，很像風姿綽綽的貴婦，即使是在最寒冷的冬季，也是熱情洋溢，魅力十足。鐵觀音一聞，香氣就會從鼻孔裏直達神經末梢，使每個細胞爲之一振，暖暖的，反應十分強勁。入口的感覺，品一下，假如是第一次喝，肯定會是一次終生難忘的記憶。就像初次看見一位絕代佳人的倩影，遠遠地就很吸引人，看一眼就忘不了。鐵觀音的口感彷彿天上的甘露，什麼滋味，全由品者的感覺而定，不管懂不懂品位，大都會說好喝，好喝，不錯，喝第一次，大抵老狼的感覺也是如此，只是隨着時間的推移，品茶經驗累積，品位提升變化，箇中滋味才越品越有神韻，有了當神仙的感覺，一喝飄飄然。第一次喝，當然也喝出一點感受來，跟老狼喝的青茶比，湯色微黃，口感很特別，就像初次看見的青春美少女，看一眼，就有纏纏綿綿的一絲情動，有欲罷不能，一見鍾情，今生非他不娶的衝動。品一下，香留口脣之間，品第二下，浪漫旖旎，溫柔重疊，一飲而盡後，甘醇滿腹，酣暢淋漓，從裏到外，每一個毛孔裏都張開，彷彿要把所有的美感一網打盡，喝後的感覺更像喝高酒一般，飄飄然，回味無邊。

品茶，談天吹牛，生意還沒有跟老闆談妥，就聽老闆講茶經，鐵觀音的香體現在聞，鐵觀音的味體現在品，鐵觀音的功效體現在飲。老狼好像虔誠的求道者，虛心傾聽，邊聽邊品，儼然成爲同道中人。住在這小漁村，天天到大排檔喫海鮮和炒粉，居然也跟品茶一樣，越喫越喜歡。這個小漁村生產的瓷瓶欄杆大部分都是出口到馬來西亞等南洋國家，出口的產品每一根都有包裝，當然一包裝身價倍增，在以後幾天生意的拉鋸談判中，圍繞是否包裝的問題，價格的多少，彷彿梅花二弄的反反覆覆從白天談到晚上，從晚上談到深夜，唯一不煩的就是茶，越喝越有感情，越品越有滋味，生意談成，那鐵觀音恐怕也喝了一罐有餘，老闆也從生意場上的對手，喝成同志。走的時候，老闆好像就怕失去同盟軍一樣，再三推辭下，還是送一套茶具和幾罐鐵觀音成行，也就成就了老狼與鐵觀音的不解之緣。開初幾年，老闆每年都要寄幾罐來，一來二去三弄之韻，後來老狼越喝越上癮，那是區區幾罐能滿足的，早先是在商場，後來網絡發展了，就直接從南安郵購，反正是貨到後付款，打開後喝一次二次權當驗貨，三弄以後更不怕上當受騙。算算時間，喜好鐵觀音的歷史，好像也有二三十年了吧！也就像最親最愛的老夫老妻一般，離不開了，結下這終生的緣。也許是一輩子不變，恐怕下輩子也還是伴侶，改不了。就像冥冥之中最初的偶遇，彌久，結更堅，更深的茶緣。

品茶的茶道告訴老狼，茶的品質是相對的，就算最上品的茶，到了不解風情的口裏，就是一杯水，解渴的功效是第一位，最多是添加一點色素的飲品而已，沒有好壞，佳品上品之分。所以境界是對人而言，品茶水平是對人自身品行的評判，對品茶的道友而言，品茗如品美女，低俗者叫下流，上乘者稱風流，所以自古以來就有佳茗似佳人之說。茶道講求境界，經過肯定——否定——否定之否定的認識飛越，心胸開闊如劉玄德三顧茅廬，天下大事的大風大浪淡淡如煙。再大的事，舉重若輕就如茶杯的風波一樣大事化小，小事化無，方是喝出來的茶道境界。