來源：財聯社

財聯社3月31日訊（編輯 馬蘭）西方的復活節、中國的清明節都少不了美食相伴，巧克力兔子和青團都可謂是4月不容錯過的甜蜜滋味。然而，這一享受正在被高昂的糖價阻礙。

本週精製糖價格飆升至十多年來的最高水平，3月預計將上漲11%左右，這也是2021年最高的月漲幅記錄。此外，製糖原料的價格也在靠近六年來的最高水平，這讓甜蜜蒙上了一層苦澀。

糖價的上漲已經在英國有所體現。英國2月的通脹水平再次抬高，除了水果蔬菜的貢獻外，糖類價格正是其中的重要驅動力。

而糖價飆漲的一個原因在於全球供應趨緊，全球最大出口國之一的印度率先拉響警報。

不要糖，要燃料

由於雨水影響，印度甘蔗作物歉收。印度食品部預計本年度印度糖分產量將下降至3360萬噸，低於早先估計的3520萬噸。

此外，印度正在將更多的製糖原料用於生產生物燃料。印度總理莫迪正在大力發展其生物燃料計劃，希望將更多的甘蔗用於製造乙醇，以減少空氣污染，並降低對進口石油的依賴。

據悉，印度政府計劃本作物年份將投入500萬噸糖用於製造乙醇，高於一年前的360萬噸。而其最終目標是在2025年後，實現每年轉換600萬噸的糖爲生物燃料。

印度政府此前表示，將限制食糖出口。在截至今年9月的作物年度中，印度糖類商品的出口量將從一年前的約1100萬噸削減至600萬噸。

而統計貿易商的數據分析，下一年度印度的食糖出口量可能進一步降至400萬噸。諮詢公司Green Pool和Covring Analytics已經開始擔憂，明年全球糖市場或將陷入更大的供應短缺。

研究公司Tropical Research Services的糖和乙醇主管Henrique Akamine表示，如果印度下個產季的甜味劑出口量低於預期，價格將不得不繼續上漲。

其他產地的壞消息

印度出口的減少之外，巴西作爲另一大出口國正受到供應鏈的限制。雖然預計巴西的甘蔗能獲豐收，但目前的雨季推遲了收穫進展。

此外，由於巴西的另一經濟作物大豆的收成也創下歷史新高，在巴西港口容量有限的情況下，可能將推後甜味劑的出口。

泰國則報告低於預期的產量，對全球糖類市場供應形成另一個打擊。這也讓印度的供應變得十分重要。

儘管印度食品部最近表示可能在610萬噸的糖出口配額上增加100萬噸，但這一承諾還未正式落定。

據印度食品部官員透露，在下月壓榨完成後將進行產量評估，如果印度國內食糖供應狀況不錯，將會開放更多出口。