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【原】红薯别烤了,做成小零食,咬一口嘎嘣脆,不用油炸,比薯片还好吃
美食达人计划
2023-04-13 14:41
说到红薯,这可是一块特别香甜的食材,当主食、当零食都是很不错的哟!记得自己小时候就非常盼望烤红薯的小车在身边路过,因为烤红薯吃起来真的特别甜蜜。后来发现各种红薯的小吃零食,在大街上零食店随处可见。
其实用红薯在家里也可以制作出美味的零食哦,颜值很高,口感特别香脆,不论大人还是孩子都很爱吃。今天我们就来做一款红薯脆片,它的口感介于土豆薯片和传统红薯片之间。比薯片更加香脆有嚼劲,而且更加回味哦。
特别香脆的家庭零食,只用红薯就能搞定,颜值一流,全家人都喜欢,尤其是它独特的颜值,真的会让人过目不忘哦!红薯别烤了,做成小零食,咬一口嘎嘣脆,不用油炸,比薯片还好吃!难怪孩子都爱不释手呢,你也来品尝一下吧。
【红薯脆薯片】
制作配料:红薯2个(去皮530克)鸡蛋2个 淀粉30克 玉米油30克 中筋面粉65克 黑芝麻适量
制作方法:
1、2根红薯去皮后切片隔水蒸熟;
2、把红薯趁热压碎成泥,加入2个鸡蛋、30克玉米油拌均匀,最好能过筛一遍;
3、加入淀粉和面粉搅拌均匀;
4、最后加入一把黑芝麻,拌均匀,面糊就做好了;
5、最后做好的面糊是这种浓稠的状态;
6、蛋卷机预热刷一层薄薄的食用油,挤上一小撮红薯面糊;
7、盖上盖子,隔10秒翻个面,开最小火煎,煎至微微焦黄,大约需要翻面5-6次,趁热卷半卷,做成薯片的形状;
8、如果不是很脆,可以放在烤箱,100度烤30分钟左右,这样就会更酥脆了。
9、超级的酥脆,而且红薯味儿浓郁,没有加糖,微微发甜,超好吃超健康,当追剧小零食,真的太棒了。
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