來源 每日經濟新聞

近來，東莞大朗水口的“炒粉姐”唐應火了，其精緻的妝容，勵志的奮鬥故事引起不少關注。

在水口市場擺攤多年的炒粉姐，風雨無阻每天出攤。而在她周邊的一圈各式夜宵攤，已成爲一道充滿煙火氣的風景線。對此，很多網友一直很關心一個問題——路邊擺攤，城管來了怎麼辦？

“當選擇不了生活的時候

就把生活過得精緻一點”

廣東東莞大朗鎮水口新綜合市場，每天下午5時，一名穿着時尚、妝容精緻的女攤主，一手顛着鍋，一手揮着勺子，煙熏火燎間，一份香氣四溢的炒粉便新鮮出爐了。她，便是在社交平臺上走紅的“炒粉姐”唐應。

“我每天一邊炒粉，一邊看着馬路上的行人們來去匆匆，見證着人生百態。所以我想，爲什麼不能嘗試着去努力改變，讓自己擁有一個更好的狀態來面對生活呢？”

她此前以“精緻炒粉”的形象出圈，在網絡上，隨時都能刷到網友們拍她衣着靚麗在炒粉的小視頻。因外表引人矚目，她被很多網友捧爲“炒粉西施”“最美老闆娘”。

霎時間，方方面面的聚光燈猛然打在她身上。換作常人，可能會顯得受寵若驚，甚至措手不及。而打拼多年的她，卻有一種別於常人的淡然與優雅，說話語速雖快，聽起來卻讓人有平靜之感。

其實，當“炒粉姐”一開始並不在她所設想的人生計劃中。2021年3月，丈夫的手因爲炒粉過度勞累得了腱鞘炎，且附近工廠還經常來下大量的宵夜訂單。“工作量突然倍增，我們從很清閒的狀態一下變得到很緊張。”而請炒粉師傅需要花費210元一天，唐應夫婦負擔不起，她只能接過擔子，炒起了粉。

“當選擇不了生活的時候，就把生活過得精緻一點。”唐應把自己寫的這句話當成座右銘，印在了炒粉攤的小車上，陪着她炒了一鍋又一鍋的粉。

“炒粉已是我生活當中

不可或缺的一部分”

據《家庭》雜誌，1988年出生的湖北應城妹子唐應，2001年隨父母來到廣東省東莞市大朗鎮。5年後，父親湊錢，給她和妹妹開了一家美髮店。唐應洗剪燙染忙個不停，雖然雙手被水泡得裂開了口子，但還是很快樂。她每天把自己打扮得美美的，還幫別人變美，覺得很有成就感。

20歲那年，唐應和同鄉賈浩相戀，婆家連間像樣的臥室都沒有，但她毅然嫁給了愛情。二人商定，等條件好一些再要孩子。賈浩在工廠做技術員，唐應去學了美甲、文繡，並在美髮店附近開了家美甲店。

漸漸地，他們的銀行卡里有了盈餘，人也有了底氣。2012年，唐應生下女兒彤彤。經過幾年的努力打拼，他們在老家應城買了房子和小汽車。2018年，彤彤上小學，需要來回接送。於是，賈浩辭去工作，在美甲店附近的夜市支起了炒粉攤。

唐應一有空就去給老公打下手。大半年下來，他們發現，炒粉攤的收入比賈浩打工的工資還低，雜事卻不少，兩人累得夠嗆。唐應勸賈浩換個行當，賈浩不同意，他認爲堅持下去生意就會變好。但每天收攤時，看着沒用完的食材，兩人都乾着急，有一段時間常爲此爭吵。

一日，看着老公有氣無力地推着鍋具回家，唐應一陣心酸。貧賤夫妻百事哀，與其互相責備，不如全力奔跑。唐應收拾好心情，儘量多給老公搭把手。

2019年，唐應懷上二寶，誰料孩子早產，須在重症室住十幾天，他們爲此用光了積蓄。兒子8個月大時反覆高燒，被確診爲高敏體質，只好送回老家撫養。唐應雖然萬般不捨，但是兒子可以在老家得到很好的照顧，她唯有放手。

此後，唐應和賈浩憋着勁，拼命幹，盼着掙多點錢，早日接回兒子，一家人團團圓圓過日子。

2022年12月7日下午，唐應激動地接過東莞市大朗鎮毛織管委會頒發的“大朗毛織宣傳達人”的聘書，一時百感交集。她說：“我每天都是跑着過的。生活雖然很辛苦，但是我執着於美好。”

當記者問到唐應對未來的打算時，她表示自己會經常翻看直播的評論區，記錄下食客們對炒粉口味的評論，並一一進行調整。

她始終希望，在自己還能堅持的情況下，和家人一起將炒粉生意繼續做下去。

“炒粉已是我生活當中不可或缺的一部分，我也並沒有多麼宏偉的目標，就是日後希望能在附近找一個遮風擋雨的地方，繼續炒粉。畢竟有多大能力做多大的事，未來走一步，算一步吧。”唐應說完，轉頭又炒起了下一鍋粉。

“會不會有城管？”

在炒粉姐的直播間裏，時常有不少網友發問——“會不會有城管？”

“有。”這不僅是“炒粉姐”的回應，也是近期大朗城管分局的回應。“炒粉姐”設攤的地點——水口市場臨時擺賣點從下午5點開始進場經營，300米長的巷道進駐了夜宵攤檔、水果攤、小喫等等，不僅爲攤販搭建了經營平臺，而且爲周邊居民提供夜間休閒解饞的好去處。

日常，大朗相關負責人、城管片長會主動上門走訪“炒粉姐”，瞭解她的經營情況和工作建議，爲創造更好的擺賣環境和擺賣秩序集思廣益。

城市乾淨、整潔、有序、安全至關重要，但“煙火氣”也不可或缺。

大朗城管分局表示，爲了守護大朗的“煙火氣”，該局堅持以“無事不擾 有求必應 優質服務”作爲行動指南，疏堵結合，積極探索戶外經營與城市治理的平衡點，以服務爲先、包容審慎的執法理念做好戶外經營治理工作。

大朗城管部門牽頭協調各方力量，在大朗體育館停車場、毛織貿易中心停車場、道盛青年創業園等特定區域劃設臨時擺賣區，爲流動攤販提供“入市”服務。

據瞭解，這些攤點已運營一年多，“煙火氣”越來越旺，已成爲網紅打卡點。執法人員也不定期到擺賣區向攤主宣傳“門前三包”，攤主們每天營業後都很自覺打掃攤位周邊衛生。

同時，大朗各村（社區）也因地制宜設置臨時集中擺賣點，引導流動攤販入場經營。目前大朗鎮大朗社區、長塘、求富路、水口、巷頭、巷尾、蔡邊、佛新等村（社區）設置了比較規範的臨時擺賣區。

擺賣平臺多了，交通要道上的亂擺賣投訴也少了，據統計，大朗鎮有關佔道經營的投訴從2022年5月至今逐月下降，今年5月同比下降40%。

編輯|段煉 杜波

校對|何小桃