今天你喫豆製品了嗎？

雖然我國是大豆的故鄉，據記載，國內栽培大豆已有五千年的歷史，自古以來，人民就喜歡通過勞動用豆類，製作種類多樣的豆製品，比如各地特色豆製品，釀豆腐、豆腐乾、豆腐乳、豆腐魚等等。

還有着很多延伸產品，如豆腐絲、腐竹、豆漿、豆豉、豆筋、素肉、醬油等，更有着“常喫豆勝過肉”、“每天喫豆三錢，何需服藥連年”等說法。

可有的人也說了，日常生活中，豆類那麼多，到底應該喫哪種豆呢？

的確，大家都可以選擇，但要推薦的是這4種豆。

首先黃豆，黃豆常被用來製作豆腐、豆漿等豆製品，其營養價值很可觀，從《中國食物營養成分表》中的數據顯示，黃豆植物蛋白含量可高達35%以上，有16%左右的脂肪。

對於一個星期之內有那麼幾天喫素，或者長期喫素的人羣來說，完全可以代替肉來食用。值得一提的是，黃豆中還有豐富的植物雌激素，對女性調節內分泌系統，穩定失衡的雌激素水平十分有利。

在現代營養學上，豆類中的植物雌激素，類黃酮成分可幫助女性預防乳腺疾病，對女性健康十分有益，尤其在更年期、月經期可以多喫點。

其次紅豆，紅豆是典型的雜豆，粗糧之一，但與黃豆的區別在於，其中含有部分澱粉，適合與精白米麪一起當主食食用。在中醫上認爲，紅豆爲心之養，有清熱解毒、補中益氣、利水消腫等作用。大家在日常生活中，不妨用它代替部分細糧，粗細搭配，營養更高。

其次，綠豆，一提到紅豆，都能想到綠豆，綠豆同紅豆一樣，內含澱粉但與精白的大米相比，綠豆製作出的各種美食小喫，如綠豆餅、綠豆沙、綠豆湯等。

其蛋白質含量是大米的3倍左右，維生素B族更是大米的4倍以上，膳食纖維也是大米的6倍之多，不僅飽腹感強，還是慢性疾病人羣控制病情的好幫手。

最後，黑豆，黑色入腎，有養腎益氣、強身健體的功效，在民間有着“豆中之王”的美譽，日常養生大家還可以用醋泡黑豆、鹽炒黑豆等做法。

但因爲豆類並不適合所有人羣食用，需要注意的是，如果你尿酸高，或喫完後一旦有腹脹、腹瀉、消化不良等反應，則要立即停下，找到誘因後再適量食用。