紅薯，也稱爲番薯、甘薯，是一種根莖作物，是全球最重要的糧食作物之一，紅薯的外觀形態類似於土豆，表皮爲紅色或棕色，內部爲紅色或黃色，質地也比土豆更爲糯軟。

紅薯的營養成分非常豐富有助於提高人體免疫力、促進腸道健康等，紅薯在全球各地都是重要的食材，可以通過蒸、煮、炒、烤等多種方式來加工烹飪，既美味又營養。

紅薯中含有哪些營養成分？

1、碳水化合物：約佔紅薯重量的17%~23%，其中含有澱粉、單糖和雙糖等多種碳水化合物。

2、蛋白質：約佔紅薯重量的2%~3%。

3、脂肪：約佔紅薯重量的0.2%~0.3%。

4、維生素A：紅薯中維生素A的含量很高，每100克鮮紅薯中含有約14,000國際單位的維生素A。維生素A有助於視力、免疫系統和皮膚健康等。

5、維生素C：每100克鮮紅薯中含有20毫克左右的維生素C，維生素C有助於保護細胞、免疫力和鐵吸收等。

6、鉀：紅薯中的鉀含量很高，每100克鮮紅薯中含有約230毫克的鉀。鉀是一種重要的礦物質，有助於維持體液平衡、肌肉健康和心臟健康等。

7、纖維素：每100克鮮紅薯中含有約3克的纖維素，纖維素有助於促進腸道健康、降低膽固醇和控制血糖等。

需要注意的是，紅薯中的營養成分含量會受到生長環境、品種和種植技術等因素的影響，因此每個人在食用紅薯時應該根據自己的需要和情況進行選擇。

紅薯可消滅98.7%的癌細胞，是真的還是假的？研究結果揭露真相

這個說法並不是科學事實，沒有足夠的實驗證明紅薯可以消滅98.7%的癌細胞。

雖然目前還沒有足夠的科學數據支持紅薯能夠消滅高比例的癌細胞，但是已經有一些研究表明紅薯可能具有一定的抗癌作用，以下是一些相關的研究：

1、有研究表明，紅薯中的天然化合物花青素可以抑制肺癌和結腸癌的發生。

2、研究人員在實驗室中將紅薯和胃癌細胞接觸，發現紅薯可以顯著抑制胃癌細胞的生長和擴散。

3、還有一些研究表明，紅薯中的多酚類化合物可以增強免疫系統，從而幫助身體對抗癌症。

研究表明：

紅薯中的花青素含量因紅薯品種、生長環境等因素而有所不同，一般來說，紅薯中的花青素主要以石榴花青素爲主，含量約爲20-80毫克/100克。

而在紫色、紫紅色品種的紅薯中，花青素含量則更高，通常在100-200毫克/100克之間，甚至高達400毫克/100克。

花青素對人體癌症的預防和治療作用已經得到了越來越多的科學證明，花青素具有抗氧化和抗炎作用，可以防止氧化損傷和炎症導致的細胞損傷和突變，並且能夠抑制腫瘤細胞的增殖和生長，因此，適量攝入花青素可以有助於人體抗癌，科學研究表明，每天至少攝入200毫克左右的花青素，可以起到一定的抗癌作用。

花青素對癌症具有預防以及輔助治療作用，並不是說可以直接消滅體內的高比例癌細胞，也就是說紅薯並不可以消滅98.7%的癌細胞，而是可以經常喫紅薯，預防某些癌症。

出現癌症之後，最主要的是聽從醫生的囑咐，做相關的檢查以及化療治療，這樣才能夠有益於身體健康，而食療僅僅是一種輔助作用，大家不能完全依賴食物治療。