這邊是顧客推杯換盞，把酒言歡，那頭是服務員穿梭往返，不停忙碌，今年中秋國慶“雙節”疊加，加上又是三年疫情過後首個國慶黃金週，連日來，申城各大餐館酒樓生意一派紅火，迎來市場久違的人氣。

“包房翻檯率有30%”

國慶長假，上海各大核心商圈人流如潮，老牌餐飲企業承接大客流，也賺足了買賣。

“國慶假期前三天，上海老飯店豫園店每天接待1500人左右的來賓，28個包間天天爆滿，有30%的翻檯率。”上海老飯店副總經理張志麒向記者介紹道，散客大堂生意更是異常火爆，午市加上晚市，每個小桌和中桌的翻檯率要達到7—8次，大桌的翻檯率要達到4—5次，“在豫園店，每天午市10時左右就有客人開始領號排隊，晚市14時30分開始就有客人領號排隊。”

隨着南京路步行街客流量的激增，節日期間，南京路步行街上的南新雅皇冠假日酒店餐飲消費亦客流激增。尤其是適合家庭的自助午晚餐更是受到了客人們的青睞，中餐廳方面每天包房的上座率在6成左右，收入也多於平時。

綠色的草坪、白色的帳篷，鮮花、氣球揮灑着浪漫……東湖集團旗下酒店以戶外花園、草坪這一亮點，受到滬上新人們的青睞。

東湖集團市場經營部陸瑋雄介紹，今年“雙節”假期，他們旗下酒店的婚宴佔比較去年同期增漲明顯，從預訂數量看，旗下各酒店共承接婚宴135檔1875桌，總營收2266.25萬元，較去年同比增長7.84%。“此外，興國賓館、瑞金洲際的餐廳包房都要提前2—3天預定，家庭宴請也比前期明顯增多。”

“現在要笑不動了”

“因爲三年疫情，導致一些宴會延期，但該聚還得聚。”有着20年曆史的滬上餐飲老品牌豐收日，趕在今年10月1日前完成15家門店的升級，並以“豐收日私坊菜”的新品牌亮相。

豐收日外燴事業部總監盛嘯告訴記者，今年“雙節”假期，他們婚宴、寶寶宴、生日宴、壽宴等各類宴會的預訂量加起來上升了37%，家宴和商務宴請的預訂量上升26%。

他認爲，生意好還因爲受宏觀經濟影響，消費有所下沉，不少消費者原計劃定在五星級酒店舉辦宴會，現在轉向社會餐飲來了。

位於澳門路上的紅子雞，在2020年初由於疫情等原因暫停營業，在斥巨資裝修了兩年後，2022年1月，它以“紅子雞鳳凰樓”的品牌重新迴歸市場。

“老實說，去年一年，我們心裏沒底，但現在要笑不動了。”紅子雞副總經理羅沐子告訴記者，“從國慶長假前開始，紅子雞鳳凰樓的上座率就已經達到百分之百，這幾天，7個宴會廳達到場場爆滿狀態，營業額也較去年同期上漲了30%。特別是婚宴，去年範圍小、桌數少，今年客人預訂的桌數明顯增加，說明市場在慢慢活絡。”

在浦東川沙一帶小有名氣的紫陽花園宴會中心，“雙節”假期的宴會數量同比增幅在10%左右。“家庭聚餐、生日宴是大頭，浦東川沙這邊，兄弟姐妹之間過年過節喜歡相互做東請客，我們還推出贈送生日面、免費佈置場地、個性化主持等特色服務，牢牢鎖定老顧客。”