包子是中国传统的小吃之一，以其香气扑鼻、口感绵软受到广大食客的喜爱。本期小锅将详细介绍如何手工制作美味鲜香的包子，让您能够在家中轻松享受到正宗的包子美食。

准备材料：

面粉500克、酵母3克、温水300毫升、糖20克、食盐5克、鸡蛋2个、猪肉馅300克、水发香菇50克、姜末10克、葱末10克、食用油适量。

准备步骤：

发酵面团制作：

1.准备一个大碗，在碗中加入温水和糖，搅拌均匀溶解糖。然后将酵母放入溶液中，静置5分钟，待酵母完全融化。

2.在面盆中倒入面粉，逐渐加入发酵好的溶液。用筷子搅拌均匀后，开始用手揉面，直至面团光滑有弹性。

3.将揉好的面团放入碗中，盖上湿布，放置在温暖的地方进行发酵，约1小时或至面团大小翻倍。

准备馅料：

1.将水发香菇切成小丁，加入猪肉馅中。

2.加入姜末、葱末、食盐和适量食用油，用筷子顺一个方向搅拌至馅料有些黏稠。

包子的包法：

1.将发酵好的面团取出，在案板上撒上一些面粉。

2.将面团揉成长形，然后平分成小剂子，用手掌将每个剂子压平成圆形的面片。

3.将包好馅的剂子放在面片中央，然后用手指从一边开始推起边缘，逐渐将饺子皮包紧，最后捏紧封口。

蒸制包子：

1.烧开水，将包子放入蒸锅屉上，保持一定的间隔距离。

2.将蒸锅盖好，大火蒸10-15分钟，稍微停火，再焖5分钟即可。

3.关火后等待片刻，再打开锅盖，可以看到蒸好的包子变得饱满、松软。

上桌食用：

蒸好的包子颜色金黄、香气四溢。可以将包子放在竹篮或盘子中，撒上一些葱花和香菜叶，以增加颜色和口感。配上您喜欢的蘸料，比如酱油、香醋、辣椒油等，尝一口热腾腾的包子，口感绵软，肉馅鲜美。

小贴士：

揉面时，可以适量加水或面粉，以确保面团的状态达到柔软、弹性的程度。包子的蒸制时间可以根据个人口感来调整。

是不是非常简单，学会立马可以开店啦哈哈~~

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下期再见~