包子是中國傳統的小喫之一，以其香氣撲鼻、口感綿軟受到廣大食客的喜愛。本期小鍋將詳細介紹如何手工製作美味鮮香的包子，讓您能夠在家中輕鬆享受到正宗的包子美食。

準備材料：

麪粉500克、酵母3克、溫水300毫升、糖20克、食鹽5克、雞蛋2個、豬肉餡300克、水髮香菇50克、薑末10克、蔥末10克、食用油適量。

準備步驟：

發酵麪糰製作：

1.準備一個大碗，在碗中加入溫水和糖，攪拌均勻溶解糖。然後將酵母放入溶液中，靜置5分鐘，待酵母完全融化。

2.在面盆中倒入麪粉，逐漸加入發酵好的溶液。用筷子攪拌均勻後，開始用手揉麪，直至麪糰光滑有彈性。

3.將揉好的麪糰放入碗中，蓋上溼布，放置在溫暖的地方進行發酵，約1小時或至麪糰大小翻倍。

準備餡料：

1.將水髮香菇切成小丁，加入豬肉餡中。

2.加入薑末、蔥末、食鹽和適量食用油，用筷子順一個方向攪拌至餡料有些黏稠。

包子的包法：

1.將發酵好的麪糰取出，在案板上撒上一些麪粉。

2.將麪糰揉成長形，然後平分成小劑子，用手掌將每個劑子壓平成圓形的面片。

3.將包好餡的劑子放在面片中央，然後用手指從一邊開始推起邊緣，逐漸將餃子皮包緊，最後捏緊封口。

蒸制包子：

1.燒開水，將包子放入蒸鍋屜上，保持一定的間隔距離。

2.將蒸鍋蓋好，大火蒸10-15分鐘，稍微停火，再燜5分鐘即可。

3.關火後等待片刻，再打開鍋蓋，可以看到蒸好的包子變得飽滿、鬆軟。

上桌食用：

蒸好的包子顏色金黃、香氣四溢。可以將包子放在竹籃或盤子中，撒上一些蔥花和香菜葉，以增加顏色和口感。配上您喜歡的蘸料，比如醬油、香醋、辣椒油等，嘗一口熱騰騰的包子，口感綿軟，肉餡鮮美。

小貼士：

揉麪時，可以適量加水或麪粉，以確保麪糰的狀態達到柔軟、彈性的程度。包子的蒸制時間可以根據個人口感來調整。

是不是非常簡單，學會立馬可以開店啦哈哈~~

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下期再見~