1. 鮮肉餡：將豬肉絞碎，加入蔥薑蒜末、鹽、生抽、料酒、雞精、胡椒粉、香油等調料，攪拌均勻即可。

2. 韭菜雞蛋餡：將韭菜切碎，雞蛋打散炒熟，晾涼後倒入韭菜中，加入鹽、雞精、香油等調料，攪拌均勻即可。

3. 白菜香菇餡：將白菜和香菇切碎，加入蔥薑蒜末、鹽、生抽、料酒、雞精、胡椒粉、香油等調料，攪拌均勻即可。

4. 胡蘿蔔豆腐餡：將胡蘿蔔和豆腐切碎，加入蔥薑蒜末、鹽、生抽、料酒、雞精、胡椒粉、香油等調料，攪拌均勻即可。

5. 茴香肉餡：將豬肉絞碎，加入蔥薑蒜末、鹽、生抽、料酒、雞精、胡椒粉、香油等調料，再加入切碎的茴香，攪拌均勻即可。

6. 豆沙餡：將紅小豆煮熟，搗成泥狀，加入白糖、油，攪拌均勻即可。

7. 奶黃餡：將雞蛋、白糖、牛奶混合，攪拌均勻，加入麪粉和黃油，攪拌均勻，蒸熟後晾涼即可。

8. 酸菜餡：將酸菜切碎，加入絞碎的豬肉，再加入蔥薑蒜末、鹽、生抽、料酒、雞精、胡椒粉、香油等調料，攪拌均勻即可。

9. 蝦仁餡：將蝦仁切碎，加入蔥薑蒜末、鹽、生抽、料酒、雞精、胡椒粉、香油等調料，攪拌均勻即可。

10. 梅乾菜肉餡：將梅乾菜泡軟切碎，加入絞碎的豬肉，再加入蔥薑蒜末、鹽、生抽、料酒、雞精、胡椒粉、香油等調料，攪拌均勻即可。