21世紀經濟報道記者  董鵬  成都報道

上一輪豬週期過後，行業生態發生了巨大改變。

一方面，規模化養殖佔比明顯提升，供給端企業“扛週期”的能力大幅上升，延長了豬價在底部運行的時間；另一方面，國內生豬價格體系日趨完善，收儲政策、生豬產能調控和生豬期貨的日漸成熟，都起到了平抑市場價格的作用。

對於上述變化和潛在的影響，國內最大的生豬養殖企業牧原股份和他的“掌舵人”有着清晰的判斷。

近期，全國人大代表、牧原股份董事長秦英林圍繞其兩會建議、行業高質量發展等話題，接受了21世紀經濟報道記者專訪。

對標國際先進水平，我國生豬養殖在技術水平、生產效率、養殖成本方面還存在一定的差距。

“差距就是機會，就是我們的發力點。”他表示，行業高質量發展必須走新路，不能走老路，需要對工藝、裝備和產品等方面進行全方位的創新，才能開啓更大的發展空間。

如何界定行業高質量發展？

在秦英林看來，中國的生豬養殖行業會經歷數量增長、質量提升和價值創造三個階段，而當前已經進入到了質量提升的階段。

2021年末，全國生豬行業能繁母豬和生豬存欄已恢復至非洲豬瘟發生前的水平，生豬價格持續走低，行業整體進入低谷，從業者長期虧損。

秦英林指出，養豬從業者要想實現持續發展，必須向質量提升進發，從原來的向數量要效益變成向質量要效益，從原來的投資拉動變爲靠創新驅動。

也正是基於這一判斷，今年秦英林圍繞推進生豬產業高質量發展帶來了多項建議。只是，又該如何來定義高質量發展？

他認爲，可以從三重價值來看高質量發展，從企業層面，需要更高效生產，生產效率更高、養殖成本更低；從市場層面，提供質優價廉的產品，滿足消費者從“喫得飽”轉向“喫得好、更健康，更美味”的消費需求；從社會層面，節約資源效率，綠色環保可持續，最終通過技術創新支撐中國從養豬大國向養豬強國邁進。

“過去養豬是靠勤勞辛苦，2010年到2020年是靠投資拉動、數量擴增。”秦英林介紹稱，當前國內養豬密度大、疫病多導致養殖效率低，PSY、日增重、成活率等均還有進步的空間，此時便需要依靠技術創新來實現突破。

這種依靠創新取得的進步，就是實現高質量發展的必要條件。

對此他給出的第一條建議是，堅定不移加大技術創新。堅持長期主義，向下紮根，從技術原點出發，尋求突破，依靠創新驅動，提升養豬技術水平。

“牧原既是創新的受益者，更是體驗者，牧原30餘年的發展史也是一部創新史。”秦英林表示。

據他介紹，目前牧原已經探索出種、料、康、養、智、潔、宰等二十項鑽尖技術，積累了豐富的技術成果，攻克了生豬育種、飼料營養、疫病防控、智能養殖、養豬環保等一系列難題。

需要指出的是，目前國內技術與養殖水平更高的丹麥等國相比，仍然有不小差距。

“生長速度、料比等方面，差距明顯。”秦英林介紹稱，比如成活率，大家都是養100頭豬，養的好成活99頭，養的差只能存活90頭，這背後不是簡單的數字差異，是一車一車糧食的浪費。

差距就是機會，也是國內生豬養殖產業實現高質量發展的目標。

“當前養豬存在技術對生產的支撐還不夠，需要持續地對技術深度挖掘，才能使生產走向國際一流水平。”秦英林指出。

牧原的創新實踐與思考

飼料是生豬養殖的最大成本支出，佔比達到60%左右，其中飼料中又屬豆粕用量最大。

“現在大豆主要是依靠國外進口，每年進口有上億噸的大豆，那麼我們養豬就要消耗近四成。”秦英林介紹稱。

由於國內養豬技術相對落後，國內生豬養殖業消耗的豆粕量遠高於歐美國家。

爲了降低飼料成本、降低養豬氮排放，牧原通過營養技術研發，研發推出低豆日糧技術。牧原提供的數據顯示，2022年牧原飼料中豆粕用量7.3%，是行業用量的一半（行業水平約14.5%），2023年豆粕用量進一步降低至5.7%。

2021年，牧原開始向行業公開了低豆日糧配方技術，以帶動全行業減豆。“推廣到全國，預計可節省大豆進口2000萬噸、節省土地資源1.5億畝，降低行業養殖成本23元/頭。”秦英林介紹稱。

在今年的兩會建議中，他還提出建議，支持、推進合成生物技術研發和產業發展，推進豆粕減量替代，增強糧食安全保障。

合成生物替代，也是牧原多年技術創新的一項重要成果。

“合成生物的價值可觀，牧原是同西湖大學合作一起把這個技術落地。”秦英林介紹稱，我們通過對小品種氨基酸的生產，讓小品種氨基酸的價格降下來，能夠支撐生產應用，實現成本的下降。

值得注意的是，生豬養殖行業存在一定的污染，作爲年出欄6000萬頭的超大型養殖龍頭，牧原對行業的示範作用巨大。這在秦英林看來，隨着社會的發展對綠色環保也賦予了新的標準，“過去環保是不排污，現在要求養豬無臭氣，未來還要更低碳節能。”

值得注意的是，創新實踐離不開公司近年來不斷增長的研發人員、研發投入。

“技術研發投入高，見效時間長，需要長期主義。”秦英林指出，同時從業者職業化技能提升難，幾年時間才能成爲一個成熟職業化技術工人，需要培養高級職業化技術工人。

爲此他建議，建立產學研用一體化創新機制，推動科研機構和企業加強合作，以產業問題、企業需求爲導向，將科技創新成果轉化爲實際生產力，形成合力推動產業高質量發展。

（作者：董鵬 編輯：駱一帆）

責任編輯：石秀珍 SF183