本文轉自：長江日報

全國首屆農食加工助力鄉村振興大會在漢舉行

預製菜打通農產品出村進城“最初一公里”

長江日報訊（記者周韌）全國首屆農食加工產業助力鄉村振興大會3月28日在漢舉行，200餘位來自政企研等領域的嘉賓與會。

本次大會由中國鄉村發展協會、湖北省鄉村發展協會、武漢市農業農村局指導，武漢市鄉村發展協會主辦，主要探討農食加工產業政策趨勢，聚焦食品安全主題，分享預製菜出海實踐機遇，破解產業增長難題，旨在進一步推動農食加工產業發展，服務鄉村產業振興。

■ 規範農食加工產業

助力湖北農業強省建設

作爲農食加工的代表產業，預製菜產業近年來發展迅猛。2023年“培育發展預製菜產業”首次寫入中央一號文件，近日國家六部門聯合印發《關於加強預製菜食品安全監管 促進產業高質量發展的通知》，進一步推動預製菜行業規範化、高質量發展。

“農食加工產業需要政策規範引導，才能實現健康、可持續的發展。”武漢鄉村發展協會負責人表示，以武漢爲例，近年來，全市高度重視鄉村產業振興，重點推動發展種業、蔬菜、農科創、“農業+”四大產業鏈，在政策規範引領下，以農產品加工業爲牽引的農業產業化發展良好，初步形成了以“江城百臻”區域公用品牌爲核心的81家企業120多個名優產品。

湖北區位交通優越，教育科技人才豐富，糧食、油料、果菜、畜禽等產品生產能力位居全國前列，爲打造農業強省提供了良好的基礎條件。

“湖北建設農業強省尚需破解六道難題。”華中農業大學鄉村振興研究院院長、農業農村部農村經濟研究中心原主任宋洪遠指出，湖北農業穩產高產基礎不牢，農業科技創新能力不強，農業產業化程度偏低，農業產業融合度不深，產品市場競爭能力弱，生態低碳農業發展機制不健全。爲此，他提出六條對策：增強糧食和農產品供給保障能力，加大農業科技創新和推廣力度，培育壯大新型農業經營主體，增強農業產業鏈供應鏈韌性，提升主要農產品市場競爭能力，大力發展生態低碳農業。

■ 支招預製菜發展

打通農產品出村進城“最初一公里”

多年來，農產品上行商業模式要經歷多層級分銷，導致流通週期長、效率低、成本高。農業農村部規劃設計研究院發佈的調研報告顯示，由於產地流通基礎設施嚴重滯後，中國果蔬在“最初一公里”的損耗較嚴重。多位參會嘉賓認爲，預製菜是農業產業化的重要載體，在政策加持下，預製菜產業將迎來發展東風，有望打通農產品出村進城“最初一公里”。

農業農村部農村經濟研究中心研究員張照新認爲，隨着糧食連年豐產，質量與綠色成爲農業生產力增長的主要方向，多元個性、健康安全的預製菜成爲質量維度的重要體現。

針對目前預製菜產業發展熱，中國海關科技研究中心高級工程師古瑾建議，要有適用於整個行業的國家標準，還要針對“肉製品預製菜”“菜系預製菜”和“特定預製菜”等地方標準、行業標準，共同組成一套科學系統的標準體系；從源頭上保證供應商提供的原材料符合標準、質量安全可靠，對於生產環節制定詳細、全面的生產質量安全管理制度，要求全員參加質量管理培訓；設立產業發展園區，推動預製菜產業向規模化、集羣化方向發展，發揮資源、集聚優勢，搭建供給一體化與矩陣式需求的產業體系。