本文轉自：南京日報

南京致遠外國語小學三（5）班 王若涵 指導老師 楊高潔

在奇妙的科學世界中，有一場夢幻般的舞蹈正在進行，那就是我親手演繹的“夢幻紫甘藍”。在這個小實驗中，紫甘藍與酸鹼溶液交織出絢麗多彩的畫卷，讓人爲之傾倒。

紫甘藍、杯子、熱水以及那些將要賦予紫甘藍色彩變化的酸鹼溶液……在將這一切準備就緒後，我撕下紫甘藍的葉片，輕輕放入透明杯中，熱水隨之傾瀉而下。葉片在熱水中舒展翻滾，宛如水中的舞者，漸漸釋放出那獨特的紫色。

接着，酸鹼溶液悉數登場——白糖、檸檬汁、食鹽，還有神祕的鹼與小蘇打，它們與紫甘藍汁的相遇，就像是舞者間的完美契合。紫甘藍汁在不同的酸鹼環境下，呈現出或粉紅或藍綠或深紫的色調，就如同五彩繽紛的煙火在杯中絢爛綻放。

其中的奧妙，都源於紫甘藍中的一種神奇成分——花青素。它是一種天然的酸鹼指示劑，會隨着環境酸鹼度的變化而改變顏色。在這夢幻的紫甘藍實驗中，花青素就像是舞臺上的主角，帶領着我在酸鹼的世界裏盡情舞蹈。

通過這次實驗，我不僅被酸鹼與花青素的魔法舞蹈深深吸引，還領悟到了科學探索的樂趣與奧祕。在每一個微小的變化背後，都隱藏着大自然的智慧與力量。而我們所需要做的，就是帶着好奇與探索的心去揭開這層神祕的面紗。