養肺就是養命，建議中老年：多喫8種“養肺菜”，抗霾養顏排毒快
養肺就是養命，建議中老年：多喫8種“養肺菜”，抗霾養顏排毒快！
山藥玉米排骨湯
材料：排骨：適量、山藥：適量、玉米：適量、姜：適量、蔥：適量、鹽：適量、食用油：適量、清水：適量
製作步驟：
1.準備食材：排骨洗淨，山藥去皮切塊，玉米去殼切段，薑切片，蔥切段備用。
2.煮排骨湯底：將鍋中加入適量清水，放入排骨和薑片，大火煮沸後撇去浮沫，轉小火燉煮1小時左右，直到排骨熟軟入味。
3.加入山藥和玉米：排骨燉煮好後，加入切好的山藥和玉米，繼續燉煮20-30分鐘，直到山藥和玉米熟透。
4.調味：根據個人口味加入適量的鹽，調味均勻。
5.起鍋：煮好的山藥玉米排骨湯撈出排骨和雜質，留下清湯。
6.裝盤：將煮好的湯倒入碗中，撒上蔥花點綴，即可食用。
口蘑炒西蘭花
準備食材：口蘑、西蘭花、蒜
具體做法：
1.口蘑用鹽水泡上10分鐘，然後清洗乾淨切成片；西蘭花切成小朵，然後泡鹽水10分鐘撈出瀝乾水分，蒜瓣拍碎去皮，然後切成蒜末備用。
2.鍋中燒水，水開下入西蘭花焯水1分鐘，撈出瀝乾水分備用。
3.起鍋倒入適量食用油，油熱放入蒜末、口菇炒香，炒至口菇炒出水分、變軟，放入焯過水的西蘭花翻炒均勻。
4.接着加入一勺生抽、一勺蠔油、少量鹽、適量的黑胡椒粉，再翻炒均勻，炒至入味就做好了。
回鍋肉
食材準備：五花肉、蒜苗、青紅椒、蒜苗、豆豉、老乾媽、薑片。
做法流程：
1.五花肉清洗乾淨，然後冷水下鍋焯煮，接着加入料酒和薑片去腥，煮開以後，撇去浮沫，再繼續焯煮十分鐘。
2.然後將五花肉撈出過涼水，再切成薄片備用，接着準備好蒜苗、蒜末、青紅椒、豆豉和老乾媽。
3.熱鍋燒油，油熱以後，放入五花肉煸炒油煎，煸炒出五花肉的多餘油脂，接着加入蒜末、青紅椒和豆豉一起翻炒均勻，炒出香味。
4.接着加入蒜苗一起翻炒，然後加入適量老乾媽、生抽和白糖調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開喫。
毛豆蛤蜊瘦肉湯
食材準備：蛤蜊、瘦肉、毛豆、薑絲。
做法流程：
1.蛤蜊清洗乾淨，然後冷水下鍋焯煮，接着加入料酒和薑絲去腥，焯煮至開口後，再撈出清洗乾淨備用。
2.瘦肉清洗乾淨，然後切成薄片放入大碗中，接着加入適量的澱粉、食鹽和花生油，再抓拌均勻，醃製十分鐘備用。
3.清洗乾淨毛豆，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入薑絲爆香，接着倒入毛豆翻炒幾下炒香，再加入適量的清水大火煮開。
4.接着加入蛤蜊一起燉煮五分鐘，然後加入醃製好的瘦肉滑熟，再加入適量的食鹽調味，即可出鍋開喫。
素炒平菇
【食材】
平菇、青紅椒、生抽、蠔油、雞精、食鹽、水澱粉、韭菜
【做法】
1.將平菇的根部切掉，用手將其撕成條，放入水中清洗乾淨，撈出備用。
2.鍋中燒水，水開後倒入平菇，焯燙2分鐘後撈出，控幹水分並擠幹。
3.鍋中燒油，油熱後倒入蔥蒜，炒出香味。
4.放入平菇，大火爆炒，使平菇更加滑嫩爽口。
5.倒入青紅椒，繼續翻炒一分鐘。
6.把調好的料汁倒入鍋中，快速翻炒，使平菇入味。
7.加入韭菜段，翻炒均勻後即可出鍋。
肉末豌豆
食材：豌豆：適量；豬肉末或牛肉末：適量；蔥：適量；姜：適量；蒜：適量；料酒：適量；生抽：適量；鹽：適量；白胡椒粉：適量；食用油：適量
製作步驟：
1.準備食材：豌豆去除兩頭，洗淨備用。將蔥、姜、蒜切成末備用。
2.炒肉末：在鍋中加熱適量的食用油，放入蔥薑蒜末爆香，然後加入肉末煸炒至變色。
3.調味：加入適量的料酒提味，然後加入適量的生抽，炒出香味。
4.炒豌豆：加入洗淨的豌豆，翻炒均勻，使肉末和豌豆充分混合。
5.調味：根據個人口味適量加鹽和白胡椒粉，繼續翻炒均勻，使調味更加均勻。
6.出鍋：炒至豌豆熟透，肉末熟透，即可關火出鍋。
牛肉燉土豆
準備食材：牛肉、土豆、洋蔥、姜、大蒜
做法步驟：
1、將牛肉切成塊狀，土豆去皮切成塊狀，洋蔥切塊，姜和大蒜切末。
2、鍋中加入適量的清水，放入牛肉塊焯水2分鐘，撈出用溫水清洗乾淨。
3、熱鍋加入適量食用油，將牛肉塊放入鍋中煎至兩面略微金黃，加入適量料酒翻炒均勻。
4、加入薑末和大蒜末，翻炒出香味。再加入洋蔥絲繼續炒勻。
5、將炒好的牛肉和調料放入燉鍋中，加入適量清水，水量要稍微高過食材。大火燒開後，轉小火蓋上鍋蓋，燉煮40分鐘。
6、接着將切好的土豆塊加入燉鍋中，繼續燉煮20分鐘左右，最後加入適量生抽、鹽和白胡椒粉調味，撒上蔥花，即可出鍋
黃豆芽炒海帶
準備材料：海帶100克，黃豆芽200克，五花肉100克，大蒜適量，生薑適量，鹽適量，生抽適量，料酒適量，蠔油適量
做法如下：
1.海帶用清水浸泡片刻，去除表面的雜質，洗淨後切成條狀備用，黃豆芽焯水至熟軟，撈出瀝乾水分備用。五花肉切成薄片，大蒜和生薑切末備用。
2.鍋中燒熱少許油，加入五花肉片煸炒至微黃，加入大蒜和生薑末煸炒出香味，再倒入海帶絲和黃豆芽繼續翻炒，加入少許鹽、生抽、料酒和蠔油，翻炒均勻即可。
