大众网记者 刘建永 通讯员 桑宏香 潍坊报道

表皮光滑、果肉浅绿、白刺稀疏、无棱无纹、口感清脆——这是亮相本届菜博会的“中农脆玉3号”，又称“减脂黄瓜”。

“这是我们育成的高品质口感型黄瓜杂交品种，2023年获得植物新品种权。它的丙醇二酸含量是一般品种黄瓜的数倍，有助于抑制糖类转化为脂肪，具有减脂美容功效，因而被命名为‘中蔬佳人’，也被菜农们称为‘减脂黄瓜’。”中国农业科学院寿光蔬菜研发中心工作人员介绍，丙醇二酸是一种小分子有机酸，蔬菜中仅存在于黄瓜、冬瓜、节瓜的果皮和果肉中，在一定程度上可抑制人体内糖类转化为脂肪，具有减脂的功效。

据了解，“中农脆玉3号”的丙醇二酸含量达到16.4g/kg，是一般黄瓜品种的3至5倍，是低含量黄瓜品种的8倍。该品种综合抗病能力较强，能够抗黄瓜白粉病、枯萎病，中抗霜霉病等多种病害，连续坐果能力强、商品性好，适宜全国各地温室和大棚栽培。如今，这一品种已累计在寿光市推广种植了1000余亩，亩产在1万公斤以上，可带动种植户每亩增收3万元。

随着生活水平的提高，人们对饮食健康也有了新的要求。从过去“吃得饱”，到后来“吃得安全”，现在讲究的是“吃得健康”，于是一些有助健康的功能性果蔬端上了百姓餐桌。“功能蔬菜通过生物营养强化或其他生物技术手段，生产出具有健康改善功能的农产品。”中国农业科学院寿光蔬菜研发中心工作人员表示。

在菜博会上，除了“减脂黄瓜”，降糖辣椒、水果椒、花青子番茄、黑色辣椒等功能性蔬菜也进入了人们的视野。蔬菜的产业升级和新品种的不断亮相，离不开寿光多年来在种业研发和科技创新方面的投入。作为我国设施蔬菜产业高地，为了打造蔬菜产业“中国芯”，寿光累计投入3亿元，实施“种子工程攻坚行动”，一大批本土育种企业“破土而出”。在寿光，国产蔬菜种子的占有率由2010年的54%提升到现在的70%以上，黄瓜、圆茄、丝瓜、苦瓜、西葫芦、甜瓜等蔬菜种子实现了自给，并在“寿光蔬菜”品牌的示范带动下推广到全国。