隨着歲月的流轉，中老年人的身體機能逐漸步入保養階段。在這個階段，營養補充顯得尤爲重要，而蛋白質作爲生命的基石，更是中老年人健康飲食的重中之重。許多人或許會認爲，年紀大了，節省一點，喫穿用度不必太講究。然而，對於蛋白質的攝取，千萬不能捨不得！那麼，中老年人爲何要多補充蛋白質呢？原因主要有4個：1、維持肌肉健康隨着年齡增長，人體肌肉量逐年遞減，這種現象被稱爲“肌肉衰減症”。充足的蛋白質攝入有助於刺激肌肉蛋白質合成，減緩肌肉萎縮速度，保持肌肉力量與功能，從而維持身體活動能力和生活質量。2、增強免疫力蛋白質是構成免疫系統抗體、白細胞等免疫分子的基礎物質。中老年人適當增加蛋白質攝入，有助於增強免疫功能，提高抵抗力，對抗感染和疾病。

3、促進傷口癒合與組織修復蛋白質在組織修復、傷口癒合過程中起着關鍵作用。對於中老年人而言，充足的蛋白質供應有助於應對日常小創傷的修復，以及術後康復。4、改善營養不良狀況許多中老年人可能存在食慾減退、消化吸收能力下降等問題，容易導致營養不良。增加蛋白質攝入，有助於改善營養狀況，維持正常生理功能。下面介紹的6種食物，不僅富含優質蛋白，而且價格親民：1、雞蛋雞蛋被譽爲“全營養食品”，其蛋白質含量高，氨基酸組成接近人體需求，吸收利用率極高。無論是煮雞蛋、蒸蛋羹，還是加入麪點、炒菜中，都是中老年人補充蛋白質的便捷選擇。

2、牛奶及奶製品牛奶富含優質蛋白質、鈣質及多種維生素，易於消化吸收。對於乳糖不耐受的中老年人，可以選擇酸奶或低乳糖牛奶。奶酪、豆漿等亦是優質蛋白質的良好來源。

3、瘦肉禽畜類瘦肉，如雞胸肉、瘦牛肉、魚蝦等，富含優質動物蛋白，且含有豐富的B族維生素、鋅、鐵等營養素。烹飪時儘量採用蒸、燉、烤等健康方式，避免油脂過多。

4、豆類及其製品大豆、黑豆、豌豆等豆類，以及豆腐、豆皮、豆乾等豆製品，均爲植物性優質蛋白質來源。豆類還富含膳食纖維、礦物質和大豆異黃酮等有益成分，對中老年人的心血管健康尤爲有益。

5、雜糧燕麥、藜麥、薏米、黑米等雜糧中，蛋白質含量雖不及動物性食品，但其氨基酸組成較爲全面，且富含礦物質、維生素和膳食纖維，對中老年人的腸道健康及血糖控制有益。

6、蔬菜中的“隱形”蛋白質綠葉蔬菜如菠菜、油菜，以及菌菇類如香菇、黑木耳等，雖然總體蛋白質含量不高，但作爲日常飲食的一部分，其提供的蛋白質也能爲中老年人的營養攝入錦上添花。

除此之外，這裏給大家提供三個合理的攝取蛋白質的建議：1、分餐攝取，均勻分佈建議中老年人每日三餐都要有蛋白質食物的身影，避免一次性大量攝入，以利於身體更好地吸收利用。2、注意搭配，提高生物價動物性與植物性蛋白質合理搭配，如肉蛋搭配豆製品、雜糧，可以提高蛋白質的生物價，即身體對蛋白質的利用率。3、根據身體狀況調整患有腎臟疾病、痛風等疾病的中老年人，應在醫生指導下調整蛋白質攝入量和種類，避免加重病情。同時，也要注意進行適當的運動鍛鍊，這樣才能真正達到健康養生的目的，享受美好的晚年生活！