本文轉自：齊魯晚報

濟寧市實驗幼兒園

食育養心,德育潤心

本報濟寧5月6日訊(通訊員王萍)在穀雨節氣來臨之際,濟寧市實驗幼兒園吉安園區通過組織形式多樣的活動,引導幼兒在直接感知、親身體驗、實際操作中,感知穀雨節氣,學習製作穀雨節氣美食,體驗並傳承優秀傳統文化。

在課堂上,教師引導幼兒通過觀察周圍自然界的變化,並在圖畫書或網絡上查閱相關資料,完成穀雨節氣調查表,獲得了對“穀雨”節氣的初步感知。在食材獲取上,教師帶領孩子們將園內的槐樹、香椿樹作爲探究對象,通過不斷思考、嘗試終於將高高的槐花、香椿芽採摘下來。

“槐花(香椿芽)可以製作什麼?”“它們有什麼營養?”“如何製作相關美食?”這些問題之後,孩子們通過猜想、調查等,並以思維導圖的形式進行了表徵,進一步梳理了美食製作的流程。在前期準備的基礎上,孩子們根據自己的意願,分成幾個項目組展開美食製作活動,有槐花餅組、槐花窩窩頭組、香椿拌豆腐組、香椿雞蛋餅組等。各項目小組計劃與安排展開美食製作,孩子們忙得不亦樂乎,教師則通過觀察、及時記錄,支持孩子們的美食製作過程。美食製作完成,孩子們品嚐、分享美食的基礎上,通過語言與繪畫等表徵形式表達了自己對於本次活動的收穫與感悟。

“我們以食物爲載體進行全方位的教育,培養幼兒良好飲食習慣,學習生活技能,並在此過程中瞭解中國的飲食文化、傳承優秀傳統文化。”濟寧市實驗幼兒園吉安園區分管園長白紅林說,自開展二十四節氣食育課程以來,他們始終秉持科學的兒童觀、教育觀、課程觀,堅信幼兒是有能力的學習者,充分放手與信任幼兒,支持幼兒全面且富有個性地成長。

教師帶領孩子們瞭解節氣知識。