當地時間2024年5月10日，據生物醫藥行業媒體STAT報道，《美國人飲食指南》（the Dietary Guidelines for Americans，以下簡稱“指南”）將於2025年進行更新和修訂，酒精對健康的影響再次成爲焦點。

據悉，爲了避免政治和資本的影響，此次指南修訂中關於酒精及其對健康影響的研究首次外包給其他團體：在美國國會130萬美元的資助下，美國藥物濫用和心理健康服務管理局（SAMHSA）和美國國家科學院（NASEM，由科學院、工程院和醫學院組成）正在對該問題進行評估。

“酒精飲料仍然是一個高度優先的話題，但由於它需要大量、具體的專業知識並具有獨特的考慮因素，因此將單獨對其進行審查。”《美國人飲食指南》諮詢委員會在一份聲明中寫道。該諮詢委員會是根據近40年前美國國會的一項法案創建的，以應對1980年首屆飲食指南的爭議。外部團隊研究後，該委員會將撰寫更新後的指南。

飲食指南只是建議，沒有強制效果，但它會影響政策、學校和醫院的臨牀實踐等。自20世紀90年代以來，該指南建議公衆“適量”飲酒：女性每天不應超過14克，男性每天不應超過24克。在美國，一杯360毫升、酒精度爲5%的啤酒，或一杯5盎司（147.85毫升）、酒精度爲12%的葡萄酒，其酒精含量大約爲14克。也就是說，該指南建議美國女性每天飲酒不超過一杯（啤酒/葡萄酒），男性不超過兩杯。一次喝四杯以上被認爲是暴飲暴食。指南還建議包括孕婦在內的某些羣體完全避免飲酒。

STAT報道稱，《美國人飲食指南（2020-2025年）》指出，飲酒對健康沒有淨益處。但是2020年，科學小組關於限制每日糖和酒精消費的建議被聯邦官員壓制。隨後的幾年裏，地中海飲食在美國成爲主流，這種飲食方式以蔬菜、水果、魚類、豆類、全穀物、橄欖油烹飪爲主，以適量食用發酵乳製品及少量紅酒佐餐。電視節目普及的觀點說，每天喝幾杯紅酒的法國人比美國人心臟病發病數量更少。

指南諮詢委員會成員之一、美國紐約大學的營養學家Marion Nestle發現，許多表明酒精對心臟健康有益的研究存在缺陷，並且無法解釋爲什麼一些人生病後要戒酒。不過也有一些研究表明，一些飲酒者更加健康。專家認爲，由於太多變量起作用，無法將葡萄酒和心臟健康聯繫起來。

五年來，美國酒精緻死的人數在增加。2017年至2021年，美國每年因過量飲酒而死亡的平均人數增加29%。美國疾病控制和預防中心的數據顯示，大流行期間每年有超過14萬人死於過量飲酒，其中20%是20-49歲的年輕人。

美國國家酒精濫用和酒精中毒研究所（NIAAA）的長期主任喬治·庫布（George Koob）說，酒精對健康沒有好處，許多研究表明，飲酒會增加槍支暴力和性傳播感染等疾病的風險。但是公衆非常排斥敦促他們不要喝酒的建議，告訴人們不要喝酒就像告訴人們不要喝咖啡因或喫糖一樣，可能只會得到適得其反的效果。

一些國家已經收緊了飲酒指南。2023年，加拿大物質使用和成癮中心（CCSA））發表關於酒精的聲明，警告公衆“滴酒不沾是健康的”。該組織發佈了一張圖表，顯示健康風險隨着酒精數量的增加而增加。每週喝七杯或更多酒被認爲是高風險的。

STAT報道認爲，如果被任命的專家認真對待越來越多的與酒精危害有關的證據——如某些癌症、慢性病的風險增加——可能會導致飲酒建議的重大變化。如果他們決定保持相同的飲酒建議，指導方針將持續到2030年。無論哪種結果，都可能引發爭論。一些批評人士說，他們在NASEM中嗅到了行業的影響。在指南的諮詢委員會成員中，也有人與酒類公司有聯繫。