蛋卷的颜色往往都是金黄金黄的，口感软硬适中，做法也非常多样化，深受宝宝们的喜爱。

我们可以用不同做法的蛋卷，变换着蔬菜搭配，宝宝在吃蛋卷的同时，就能把蔬菜也吃了，不仅膳食均衡，也不容易吃腻，一举多得哦。

今日推荐：鲜虾鸡蛋卷

推荐理由

1、虾和鸡蛋都属于高蛋白的食物，含有人体所必须的氨基酸，且两者的组成方式有所不同，能提高利用率，起到很好的互补作用。此外，虾和鸡蛋含有较多的卵磷脂，有助于宝宝的大脑发育；

食材准备

鸡蛋2个、鲜虾10只、胡萝卜1段、生菜3片

食材的分量只代表本次制作的量，

宝妈可以自由调节哦！

制作过程

步骤一：胡萝卜切细丝；

步骤二：生菜切丝；

步骤三：鲜虾去头去尾，去壳去虾线；

步骤四：虾仁清洗干净后切碎；

步骤五：碗中打入2个鸡蛋，搅拌均匀；

步骤六：这是准备好的食材；

步骤七：起锅烧水，水开后，放入胡萝卜和虾仁，先煮5分钟；

步骤八：放入生菜丝，煮至软烂，大约需要2分钟；

步骤九：将食材捞出，沥干水分；

步骤十：小火，热锅刷油，倒入蛋液，煎至底部凝固；

步骤十一：翻面，煎至熟透；

步骤十二：煎好的蛋饼稍稍冷却；

步骤十三：放上蔬菜和虾仁，从底端开始卷起来，尽量卷的紧实一点；

步骤十四：切成方便宝宝拿着吃的小卷就可以啦。

（图片来源网络）

制作—小技巧

1、制作要领：给宝宝吃虾时一定要把腹部和背部的虾线去除，这是虾的消化道，里面有很多脏脏的东西；

蛋液中也可以加入少许淀粉，搅拌均匀后过筛，这样煎的蛋饼就不容易破了；

同样的食材，蛋液入锅翻炒，再加入焯水后的蔬菜和虾肉翻炒，就是一道虾仁炒蛋了，味道也超级好的；

2、添加要领：蛋卷类辅食不能作为主食添加，只能作为辅食的配餐，可以搭配粥类、米饭和面条；

每日一答

食物营养解说——蔬菜篇

菱角

菱角富含蛋白质、淀粉、葡萄糖和多种维生素，能为宝宝补充生长发育所需的钙、铁、蛋白质等多种营养成分，促进宝宝的大脑和骨骼发育。

适合月龄：6M+。

哺乳、月子、孕期均可食用。

【婴儿辅食】