日本清酒是借鑑中國黃酒的釀造法而發展起來的日本國酒。如果沒有中國黃酒，就不會有日本清酒。因此，日本人常說，清酒是神的恩賜。1000多年來，清酒一直是日本人最常喝的飲料。在大型的宴會上，結婚典禮中，在酒吧間或尋常百姓的餐桌上，人們都可以看到清酒。清酒已成爲日本的國粹。

但是日本清酒品種繁多，名字也是千奇百怪！小編今天就盤點了一下日本清酒中最爲著名的品種，從日本頂級宴會必備清酒，到深藏民間的限量絕品，絕對令你耳目一新！

一生勉強一生青春

這酒的包裝太文藝了。好像與酒沒有關係啊。但是它裏面確實是酒，是日本清酒！還有2瓶！這句話的意思大抵是，一生努力學習，一生保持青春。

打開包裝後是這樣的，兩瓶酒在一起，一生勉強一生青春，その時自分ならばどうする（那時候自己要怎樣辦）吟釀清酒和本格燒酒25°各一瓶。

很文藝的清酒和燒酒。

冬天的月亮

日本原裝冬の月清酒，產地：日本兵庫縣。原料與輔料：水，大米，米曲。類型：發酵酒。酒精度：16% vol 常溫保存，冷藏更佳！

柳

柳 純米吟釀，720ml。

千代緣 大吟釀

千代緣 金獎受賞大吟釀清酒 1.8L。千代緣 純米大吟釀清酒 ，源自日本，傳統工藝，用心釀造。

十四代系列

產地爲日本山形縣的高木酒造生產的高木日本清酒十四代被譽爲日本第一清酒。貴在限量生產。日本清酒中最出名要數十四代，食家蔡瀾將之評爲第一清酒，其中稱爲十四代大極上諸白龍泉最矜貴。著名的食評家蔡瀾先生在他的博文中如是說：日本酒的名字多不勝數，看得眼花繚亂，不知道那種最好，但是如果問到我，我個人最喜歡的，肯定就是山形產的十四代了。產量極少，一出廠即刻被人搶光。

十四代 極上諸白

十四代是日本著名的清酒，因爲高木酒造傳到現在的老闆手裏正好是十四代，因此就以“十四代”作爲清酒的品牌。十四代系列清酒品種繁多，這款是“極上諸白”，酒精度數爲15度，精米步合50%，入口微酸，帶有果香與青草、礦石等的複合香氣，口感圓潤柔和，口味適中。

十四代 別撰播州山田錦

採用100%播州山田錦釀製，酒精度數爲16度，精米步合50%。這款酒的特點是高酸調，特別適合夏季飲用，配合瓜果香氣，特別開胃，口感輕柔和順，飲用感極佳。

十四代 純米大吟釀 酒未來

採用“酒未來”作爲原料米進行釀製，酒精度16度，精米步合 : 40%。這款酒的層次感較爲豐富，隨着你的飲用，它的香味、口感等都在不停的發生變化，需要飲用者細細品味，方能領略。

十四代 純米吟釀 龍の落とし子

入口微酸，在口中略加回味，就會感到果香與青草、塵土氣息混合的香味在舌尖散發開來，甘香中略帶辛口，酒體圓潤，十四代對這款酒相當自信，喜歡辛口的人可以試試。

十四代 純米大吟醸 祕蔵酒

酒精度數15度，精米步合40%。香氣非常清新飽滿，略帶辛口，開封后需儘快飲用。

十四代　大吟醸　山田錦

採用100%的播州山田錦酒釀米爲原料釀製而成，度數：17度，入口柔滑圓潤，略微醇厚，有清新的甜瓜、哈密瓜的果香，略帶青草以及礦石氣息，比較柔和，不會特別激烈，適合對清酒有一定品鑑能力的人飲用。

十四代　角新　純米吟醸

酒精度16度，精米步合50%。入口後可感覺到明顯的柑橘香氣，又帶着蘋果、哈密瓜、青草之類的複合香氣，口感平順、調性鮮明，略帶澀味。

十四代　七垂二十貫

酒精度數16度，精米步合35%，採用兵庫縣產的“愛山米”爲原料釀製。“七垂二十貫”是高木酒造最爲出名的兩個釀酒祕法之一。它到底是什麼意思呢？是指用20貫（75公斤）的米來釀酒，而七垂是指將酒麴裝入米袋經過七次壓榨，然後讓酒緩緩滴下。經過這些複雜的程序，最終得到的酒只有幾滴。雖然說法有些誇張，卻足以反映七垂二十貫的珍貴

十四代　龍月

十四代龍泉

“十四代”有日本第一清酒之稱，其中一款龍泉，採用稱爲龍之落的米釀製，米由酒廠自家種植。酒廠更會視乎當年米種的質量決定是否釀造龍泉，故極爲罕有。如果飲龍泉，最好是什麼都不配，因爲本身酒質已經好飲。龍泉中的十四代大極上諸白龍泉，包裝華麗，釀造該酒的米種亦已停產，令該酒變得更矜貴，香港僅得一至兩支。

Takashi Murakami　NEXT5　オリジナルボトル　純米大吟醸

秋田釀造株式會社出品，酒精度15度，精米步合45%。

八海山 大吟釀酒

八海山檔次較高的一款酒，甘香清冽、回味悠長。

北雪 大吟釀

新瀉縣北雪酒造出品。以酒米之王——山田錦米作爲原料，精米步合達到35%。以長期低溫發酵的手工方法來釀製的酒。

伯楽星 純米大吟醸　東條秋津山田錦

一款名字很特別的酒，適合送給提拔你的人！

伯楽星 純米吟醸

酒精度數15.8，精米步合55%。此酒酸度適口，有清淡溫柔的香蕉果香，因其清新柔軟的口感被譽爲“終極的餐中酒”。

出羽樓酒造 大吟釀 雪漫々

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