3月不吃这菜可惜了，和鸡蛋一起炒最鲜美，比西红柿炒蛋还好吃

摘要：荠菜炒软后，加入适量盐，翻炒均匀，再加入炒好的鸡蛋、辣椒段，翻炒至辣椒断生，即可出锅。这是我吃过用鸡蛋炒得最奇葩的一道菜，当时我坐月子，老公做给我吃的。

导语：3月不吃这菜可惜了，和鸡蛋一起炒最鲜美，比西红柿炒蛋还好吃！

鸡蛋是一种非常神奇的食材，万物皆可和它炒着吃，最经典的搭档就是西红柿了。从南到北，从东到西，一道全民都喜爱的家常菜，走到大街上，随便问几个人喜不喜欢吃这道菜，相信他们的回答肯定都是喜欢。以前上学时，学校食堂吃饭的时候，西红柿炒蛋也是最抢手的，价格在素菜菜单中，却吃出了肉的感觉。

有没有人吃过土豆丝炒鸡蛋？这是我吃过用鸡蛋炒得最奇葩的一道菜，当时我坐月子，老公做给我吃的。老公说这不算什么，他还会做茄子炒鸡蛋，肉末炒鸡蛋，要不要试试？自从吃了老公做的土豆丝炒鸡蛋以后，我就再也没有让他下过厨。后来，我把这事告诉我妈，我妈一听笑了，说他女婿聪明，这是不想做饭呢！我一想，确实是这么回事，原来这么多年，一直被老公套路了。

除了一些常见的蔬菜，可以和鸡蛋一起炒以外，我们还可以挖点不花钱的野菜回来，和鸡蛋搭配炒一盘，味道不比西红柿炒蛋差。现在已经过了春分，大自然又开始给我们提供天然无公害的绿色食材了。前两天，和老公出去踏青，发现山上有很多荠菜，特别的鲜嫩，看着就有食欲！我和老公就徒手挖了一斤多，回家和鸡蛋一炒，简直是太美味了！不仅锻炼了身体，还收获了美味的野菜，心情特别好！

3月抓紧吃这菜，鸡蛋和它是绝配，隔三差五吃，养肝健胃又明目！

荠菜炒鸡蛋

准备食材：荠菜、鸡蛋、大蒜、盐、小米辣、食用油。