我們這個麻油沙姜雞製作超級簡單，而且哪有撒相機還是趙薇的拿手好菜哦，寶貝們，快快來學習一下吧！這麻油沙姜雞不僅好喫，而且有很多的功效，就當拿麻將機裏面的砂漿來說吧！沙姜它不是普通的姜，它在我們家鄉里叫三辣，也是我在家鄉里飯桌上常見的一種“調料”，它的性味是溫和辛的，它一般的功效呢是行氣止痛，並且還能夠溫中化溼，一般有風溼關節痛的和跌打損傷的人，喫了它絕對的有好處，還有一些消化不良的人喫了它會很消化，特別是得了急性腸胃炎的人，喫了它可以緩解或者醫治一下你的病情，好啦，不多說啦，下面就開始來製作我們美味的麻油沙姜雞吧！

步驟一：我們在做這麻油沙姜雞之前，要先準備好我們需要用到的食材，最最主要的就是雞腿肉，爲什麼要用雞腿肉泥？因爲小編很喜歡雞腿肉，如果你不喜歡雞腿肉的話，也可以用雞身上其他的部分來做，只不過沒有雞腿肉的口感好喫哦，然後再準備一些沙姜，麻油，澱粉，白胡椒粉，生抽，鹽，冰糖，小蔥，準備好這些，以後我們就可以開始烹飪了！

步驟二：先把買回來的雞腿肉沖洗乾淨，接着用菜刀給它改一下刀，切成小塊兒，然後把切好的雞腿肉塊兒放在碗裏，再在碗里加入一些澱粉，澱粉不要加的太多，少量的就行了，因爲我們是炒它不是炸它，接着再倒入一些白胡椒粉，生抽和鹽，倒完這些調料之後，我們就把手洗乾淨，然後把碗中的雞腿肉塊抓勻，每一塊雞腿肉都要有澱粉和那些調料哦。抓勻之後，就把它放在一邊，醃一下，過會兒用。

步驟三：把買好的沙姜清洗乾淨，最好洗兩次以上，因爲沙姜有很多的沙，如果你想方便一點，那麼我們在買它的時候，就買那種洗乾淨了的，洗乾淨之後，我們就用菜刀把沙姜切成片，不能太厚，就直接是薄薄的一片就行了，然後把它放置在一旁，一會再用。

步驟四：我們這時把炒菜鍋拿出來預熱，鍋熱了之後，就把我們買好的麻油倒入鍋中，麻油七成熱時，就把切好的沙薑片倒入鍋裏，用鏟子給它炒出香味兒來，接着再倒入我們醃好的雞腿肉塊兒，給雞腿肉塊炒到半熟以後，就在鍋中加入一些冰糖，冰糖不要放得太多，不然太甜了不好喫，但是如果你喜歡喫甜的話，可以多放一點，反正小編不是怎麼愛喫甜的菜，所以平時做這道菜的時候都不怎麼放冰糖的，但是一般做法都是放了的，所以這個教程也是要放一下的啦，然後把冰糖炒融化，給每一塊雞腿肉都炒到糖的味道，然後把雞腿肉塊炒變色。

步驟五：我們拿出我們的開水壺燒一點開水，如果沒有開水壺的話，直接用鍋煮白開水就好啦，煮好以後呢，就把白開水倒入有雞腿肉塊的鍋中，不要加太多的水哦，然後把水煮開，這裏不要蓋上鍋蓋，水開以後再蓋上鍋蓋，燜煮二十分鐘左右就行了。拿開鍋蓋，改用大火，給它收一下汁兒，然後出鍋倒入碗中。這時我們把買來的小蔥洗乾淨，用菜刀切成蔥花，把蔥花撒在麻油沙姜雞上面，好啦，這樣我們的麻油沙姜雞就製作完成了。

寶寶們看了上面的步驟是不是學會了呢？超級簡單的對吧！趕快收藏起來吧！愛喫麻的人，這道菜絕對不可以放過哦，真的特別的好喫！

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