一般在家做飯的男人都沒有好幾個，而小編就是萬分之一的其中一個，不過呀，小編是不怎麼會做飯的，但是爲了討媳婦兒歡心，所以就學了一下一些菜的做法，然後我媳婦兒喜歡喫辣的，所以就在網上學習了好幾種辣菜的方法，但是做出來都不怎麼好喫，要麼就是步驟太複雜，要麼就是做起來特別的費時間，但是後來小編學到了一個做火辣雞爪的做法，製作起來也是超級的簡單，而且一次性就成功了，媳婦兒下班回來看見我給她做的這個雞爪的時候她開心得要命，然後喫了一口，特別的好喫，看見她滿足的笑容，我也跟着開心起來，好啦不多說啦，下面就把這道簡單易做的菜教給大家吧，認真學習一下哦！

步驟一：我們在做這火辣雞爪之前呢，要先準備好需要用到的食材和調料，最重要的食材就是雞爪，我們在買雞爪的時候一定要注意看，不能買到一些不衛生的或者是不鮮的雞爪，我們在挑雞爪的時候，要選那種帶點紅潤的雞爪，不能選那種看上去特別白的那種雞爪，因爲太白了，有可能是被福爾馬林泡過的哦，有些小寶寶不要以爲白，所以就覺得它很乾淨，這就錯了，不能這麼想哦，接着就是一些調料，料酒，油，蔥，姜，韓式辣醬，辣椒粉，蒜蓉辣醬，白糖，雞精，胡椒粉，生抽，蠔油，準備完這些需要用到的以後呢，就可以開始製作美味的火辣雞爪啦！

步驟二：我們把買回來的雞爪沖洗乾淨，如果是冰凍的雞爪的話，要先給它解一下凍，然後再洗乾淨，清理乾淨以後，我們就用剪刀把雞爪的指甲剪斷如果沒有剪刀的話，我們就用菜刀給它剁下來也可以，只要把它的指甲去掉就行，然後放在一邊一會兒用。

步驟三：我們把我們的平底鍋拿出來，開火，預熱一下，然後在鍋中倒入一些清水，同時把處理好的雞爪也放進去，然後倒入一些料酒，給雞爪去掉血沫，然後用漏勺撈起來，再用清水洗一下，接着把它放在漏網上面，瀝乾水分，接着放在一邊，等一下用。

步驟四：拿出我們買好的蔥，姜，分別清洗乾淨，然後用菜刀給蔥斜着切，切成橢圓形的圈，然後把姜切成絲，再剁成末，切完以後就放在一個碗裏一會兒用。

步驟五：再次拿出我們的平底鍋，然後預熱一下，平底鍋熱了以後呢，就在鍋中倒入一些油，油熱至七成的時候，我們就把切好的蔥圈，薑末放入鍋裏，給它們爆香，炒香以後呢，我們就加入之前準備好的韓式辣醬，辣椒粉，蒜蓉辣醬，用鏟子翻炒幾下，炒出紅油，接着再在鍋中倒入一些清水，蓋上鍋蓋，等待水開。這裏的水不能加太多，不然後面不好收汁，而且很容易把雞爪煮的稀碎。要適量的加哦！

步驟六：水開以後，揭開鍋蓋，倒入我們去掉血沫的雞爪，這時再在鍋中加入一些白糖，雞精，胡椒粉，鹽，生抽，蠔油，蓋上鍋蓋，改用小火，給它燜上二十分鐘左右，然後揭開鍋蓋，改用大火，給它收一下汁兒，然後出鍋裝入盤子裏。這樣我們的火辣雞爪就做好啦

寶寶們看了以上的步驟學會了嗎？真的超級簡單的！而且特別的辣特別的好喫，對於一些無辣不歡的人來說，這道菜真的是“福利”啊！

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