摘要：就盒馬菜市聯營商戶的選擇和是否會對其蔬菜新鮮度進行管理，新京報記者詢問盒馬鮮生方面，但對方以新業態還在探索中爲由並未給出答覆。近日，新京報記者走訪發現，北京也開了一家盒馬菜市，賣散裝蔬菜水果和肉蛋產品，並縮小了餐飲區。

盒馬菜市北京首店曝光，賣散裝蔬菜水果，目前品類較少

新京報快訊（記者 張曉榮）繼3月底在上海開出首店之後，盒馬的新業態——盒馬菜市就引發了業內廣泛關注。近日，新京報記者走訪發現，北京也開了一家盒馬菜市，賣散裝蔬菜水果和肉蛋產品，並縮小了餐飲區。

攝影/新京報記者 張曉榮

根據此前的媒體報道，盒馬菜市是以面銷爲核心的菜場形式電商，跟盒馬標準門店不同，其蔬果產品都以散裝形式出售，也不帶有餐飲區，是盒馬的創新業態。盒馬方面在接受媒體採訪時表示，盒馬菜市會比標準店更小、更靈活，且專注於消費者一日三餐的食材，更親民。

5月8日，新京報記者走訪北京市場發現，原來的盒馬鮮生紅蓮店已改爲盒馬菜市，據多位店員介紹，盒馬菜市已重裝開業一個多月。與傳統的盒馬鮮生不同，盒馬菜市新增了很多聯營商戶，例如在貨架上銷售的散裝蔬菜水果、雞蛋，新鮮現切的肉類，五穀雜糧以及現制包子饅頭等麪食、糕點、豆製品以及散裝泡菜等。不過，在這裏，散裝的蔬果區域面積並不大，產品只有土豆、豆角、茄子、蘋果、香蕉等20餘種常見商品，相比盒馬預包裝的蔬果品類顯然少了很多。

攝影/新京報記者 張曉榮

新京報記者注意到，其聯營商戶多以品牌合作爲主，肉類有月盛齋、湘佳，散裝五穀雜糧品牌爲輝山，銷售價格則與精品超市相類似。不過，比起普通的菜市場，盒馬鮮生紅蓮店散裝蔬果的新鮮度有待提升，以散裝芒果爲例，部分長出黑色斑點。記者以消費者身份詢問是否有更新鮮的，工作人員建議“可以去挑一點”，並坦言，“攤位上的蔬菜確實賣的不太好”。就盒馬菜市聯營商戶的選擇和是否會對其蔬菜新鮮度進行管理，新京報記者詢問盒馬鮮生方面，但對方以新業態還在探索中爲由並未給出答覆。

不過，在盒馬鮮生app上，消費者暫時還買不到散裝產品的全部品類。新京報記者搜索其app發現，散裝的蔬菜水果、雞蛋、五穀雜糧等產品均未在線上平臺銷售。五穀雜糧售賣處的一位聯營商戶說，目前只有少量幾種商品在線上售賣。根據上述工作人員的說法，相較於線上，該門店線下客流量並不大，自家的產品銷量也一般。至於散裝區的產品未來是否會上線線上平臺，盒馬鮮生方面也未給出回應。

攝影/新京報記者 張曉榮

今年4月底，盒馬鮮生在接受新京報採訪時表示，盒馬鮮生已在全國22個城市開設了149家門店，5月1日開業的北京萬優匯店是第150家盒馬門店。對於盒馬鮮生之後的發展，其相關負責人表明，盒馬將在本年繼續堅持高速擴張，並探索精細化運營，除了盒馬鮮生門店，還將繼續探索盒馬菜市、盒馬mini、盒馬F2和盒馬小站等多業態佈局。根據媒體報道，盒馬小站相當於“前置倉”，開在那些盒馬鮮生無法開店的區域，只提供外送服務；盒馬 mini 選址定位在郊區和城鎮，甚至是縣市，面積在500平米左右，在上海已有一家店；盒馬F2定位辦公樓商圈，類似於便利店，於2017年年底在上海北外灘白金灣廣場開業，最近盒馬F2增加了自提櫃。但對於盒馬菜市未來的發展計劃，盒馬鮮生並未透露。