特色小喫章魚小丸子，鮮香味美，簡單衛生，自己在家輕鬆做

在所有小喫中，章魚小丸子對我有着非常大的吸引力。我最欣賞的就是章魚小丸子喫起來鮮美的感覺。而且圓圓的造型，看着就非常有食慾。每次在小喫街上，只要看見有章魚丸子就必須要去品嚐一下，但是經過這麼長時間的品嚐，讓我覺得最有特色的就是我們學校旁邊小喫街上的章魚小丸子，他們那整天隊排的非常長，每個人似乎都非常偏愛它。於是有一天我就抽空問了一下那個老闆製作章魚小丸子的方法，現在我來教給大家。

那家老闆對我說章魚小丸子原本是起源於日本的，後來傳到了中國，他原本的歷史就要追溯到大正年代，它喫起來皮酥肉嫩，而且味道特別鮮美，在日本可以說是家喻戶曉的小喫，他傳到中國之後是現在東南亞流行起來，然後它的鮮美，就成爲了各個地區的新興食品之一。他原本在日本是在魔芋裏面加上小麥粉，在小灘上賣，但是後來他們又開始用章魚作爲原料，在裏面添加了其他一些味道，味道特別鮮美，營養也豐富，受到了消費者的喜愛，於是章魚燒就被推廣到日本全國。

我們在製作章魚小丸子的時候，我們要準備一些山藥，還有低筋麪粉雞蛋，泡打粉，魷魚或者章魚，還有洋蔥，章魚燒模，捲心菜，以及沙拉醬，海苔碎，木魚花。我們準備這些食材也是需要有一定技巧的，首先我們準備的章魚一定要新鮮，這樣口感比較好，我覺得魷魚板口感是最好的。我們需要把洋蔥切成碎末。把章魚清洗乾淨，清洗的時候在水裏加些澱粉再清洗，這樣我們的食材就已經準備好了。

我們製作的時候，首先門要把準備的山藥清洗乾淨，去皮之後磨成泥，我們可以用擦絲器進行製作，接下來我們需要把低筋麪粉過篩之後和山藥泥，雞蛋一起放在碗中，然後再加入適量的清水和泡打粉，把它們攪拌均勻，並再次過一次篩，接下來要把麪糊糊倒在容器裏，然後放在一邊靜置，然後我們需要把章魚放在開水中燙十秒鐘撈出來過一下涼水，同時把它們切成粒，把卷心菜也切成粒，我們接下來在章魚上抹上均勻的撒上一層花生油，然後用大火燒一下，燒熱之後轉爲小火，把麪糊倒在模具裏，大約是八九分滿就可以了，然後再把章魚粒，洋蔥粒，捲心菜粒，按照順序，放在丸子裏，用小火煎一下，同時我們需要用竹籤輕輕的轉動丸子邊緣，等它變硬之後再翻個身，繼續煎，等到全部受熱，撈出來，撒上照燒汁，再撒上沙拉醬，海苔碎，木魚花就可以了。

我們在製作的時候出現麪糊是很重要的，我們和麪不能和得太稠，也不能和得太細，所以我們就要控制好水的量，然後我們用山藥可以用鐵棍山藥，這樣口感會比較好。最後我們加配料的時候可以少加一點，如果加得太多的話，不僅看着會非常難看，而且也會影響新鮮的口感，所以我們一定要注意。

製作完之後，而且我覺得製作這樣的簡單的小喫，也是需要一定技巧和方法的，所以我們在製作的時候一定要注意以上這些步驟，按照步驟慢慢來，自己製作的就和小喫街上製作的一樣好喫，而且還特別衛生，所以快收藏，自己在家做一下吧