零識專訪

​作者：本堂茜本期

採訪對象：卡隆

如火如荼的消費升級重新拓展了新零售的邊界與未來，成爲注重價值與品質的風向標。消費者更加在意身體的健康、生命的長度與質量，並享受優質服務和產品帶來的幸福感。因此，消費者對高品質食品消費的需求不斷增加，標準要求也隨之提高，不僅要求食品具備營養價值，還要求食品是健康、安全、可持續發展的。在這樣的大環境下，食品領域迎來了龐大的市場機遇。

然而，從食品的原料供應、食品的生產、食品的流通及過程中涉及到的供應鏈條、各種食品類企業、硬件企業等，都面臨諸多痛點，阻礙了消費者的知情權、和對食品安全的進一步需求。

左起：Ifoodschain首席科學家林汝吉博士、創始人卡隆、首席硬件科學家馮麗爽

畢業於北航、橫跨金融、媒體、農業等行業的原根源鏈創始人卡隆，現在發起了一個新的食品領域的區塊鏈項目Ifoodschain，想要建立一個開源、開放式的食品及相關領域的區塊鏈生態平臺，通過區塊鏈的去中心化、數據不可篡改的特性來解決這些痛點。

目前的想法是開發一條公鏈+2個應用：包括Ifoodschain區塊鏈+分佈式數據庫的食品行業USP底層系統、面向C端的MeMS食品檢測DAPP、面向B端的分佈式跨境交易社區F座等。

圖1 Ifoods chain生態結構

超級探針——硬件助推的面向C端的MeMS食品檢測DAPP

對於消費者來說，讓他們對食物產生不信賴的根源往往是信息不對稱。在面對面的購買行爲中，消費者往往看不到背後的加工過程，處在弱勢的一方。注水牛肉、打蠟蘋果、有色饅頭等就是這類信息不對稱的典型例子。

其實檢測出是否摻假並不難，問題在於，一方面檢測機構很少接受個人的申請，流程繁瑣；另一方面由於化學反應等需要等待的時間較長，效率低下。超級探針則希望充當一個能夠幫助消費者快速、自主的判斷食品安全與否的一個便捷工具。

超級探針是一款基於Ifoodschain的應用，消費者自主購買，並可以在購買牛肉的時候插入肉中進行一些數據的採集，實時發送到鏈上，與標準數據庫的數據進行比對，判斷牛肉是否有注水、添加不法成分等。

標準數據從何而來？需要與研究機構、實驗室合作，採集的食品的標準數據。以牛肉爲例，實驗室會採集牛肉的一些標準數據，通過數據模型算法，將上述參數轉換爲判斷牛肉的可視化指標來反應出來，檢測結果與之對比即可判斷。

目前超級探針還未集中定價，但卡隆透露，會有工業級和消費級兩種定價，消費級會是大衆親民的價格。除了作爲消費者的實用工具，探針還會成爲系統的輕節點，成爲向C端用戶普及token的一個入口。

這樣對於用戶來說，使用探針的動機在於一方面可以快速檢測出牛肉好壞，另一方面Ifoodschain也有相應的激勵政策，例如安排利用token總量的10%作爲激勵，讓前1萬個探針每次檢測只需要支付10個token，先到先得，等等。對於研究機構和實驗室來說，他們上傳了標準數據，就可以得到token獎勵，也會有非常大的熱情來提供。

Ifoodschain區塊鏈與食品行業USP底層系統：建立食品檢測子生態

剛纔提到的肉類檢測，是食品檢測子生態中第一個場景，牛肉爲肉類檢測場景的第一個應用。未來，Ifoodschain將致力於全食品行業的覆蓋，包括海鮮、蔬菜等。

之所以選擇牛肉市場，除了他們本身在這方面有所積累以外，還有牛肉市場本身的體量——1-2萬億左右，每年漲幅更是將近15-20%。此外在牛肉交易中涉及到與多國的跨境貿易，區塊鏈恰好能夠比較好的支持跨境支付，以此爲起點可以更好地開拓市場全球。

“探針的硬件數據適用範圍廣，不僅在中國、新加坡、日本等，在哪裏都可以賣。所以我們希望不光擁有全球化用戶，還能夠建立起全球化社羣。”

卡隆稱，Ifoodschain所建設的區塊鏈生態平臺是開源、開放的公有鏈，他們始終歡迎其他企業和開發者共同完善整個生態平臺的建設，並將不遺餘力的提供技術支持。

面向B端的分佈式跨境交易社區F座

假如通過超級探針這個輕節點引入了消費者社羣，並且上傳了一批牛肉數據，那麼是否可以在此之上有更進一步的動作？

卡隆的設想是通過在區塊鏈平臺上引入多方參與，搭建起牛肉分佈式商業網絡。具體來說，假如市面上的肉都多少有些問題怎麼辦？是否可以引入一批數據上鍊並且合格的牛肉企業先進入社區，進入與否靠token持有者社羣投票決定。一旦加入，因爲信息分佈儲存在區塊鏈上，交易記錄等不可篡改，永遠不可撤銷，不存在單方面的封店等。這樣精選牛肉供應企業加入Ifoodschain分佈式直供庫，由Ifoodschain提供全程檢測，數據上鍊，超階體驗式銷售，直接供應上餐桌，可以較好的確保品質，提升行業質量。

“其實，如果沒有特別大動力食品企業不願意過多使用這些東西，我們要從消費者角度去倒逼，比如通過檢測讓用戶對於次品的可辨別標準極大提高，還通過分佈式電商交易社區有商戶提供好的東西，這樣最先反應過來的企業先來合作，倒逼其他企業也來用，否則就賣不出去，整個行業的品質就可以提高一大截。”

“我們做的事情是提供越來越多的工具讓用戶知道到底食品安全是怎麼回事，來重新定義好的食品的標準，最後讓整個社會加入進來。”

此外，在跨境支付領域，他們還希望能夠支持牛肉全球供應鏈結算通道—跨境支付通道。以中國爲例，中國作爲全球牛肉消費大國，年牛肉消耗量超過全球牛肉供應量的30%，中國與供應中國的全球12個國家牛肉企業結算通道，那麼未來年貿易結算額將接近千億元。

主權交易體系結構

目前f座分佈式交易社區還在開發當中，預計6、7月公佈更具體的技術細節。

Ifoodschain的商業模式主要有三塊，最直接最核心的是硬件銷售，除了探針未來還會不斷有硬件開發出來；第二是研究室數據入庫、分佈式交易社區企業引入等，收取一定的交易手續費；第三是分佈式交易平臺中電商跨境供應鏈金融結算。

Token在生態中的使用，總結起來包括三部分：

1.超級探針的使用：用於支付企業的標準數據；

2.分佈式交易社區：企業的數據上鍊需要使用Ifoodschain的底層，用token進行付費；

3.跨境支付中的token支付，用於轉換多個國家法幣。

底層方面，Ifoodschain區塊鏈底層開發是基於DNA（NEO)的一套區塊鏈平臺系統，其包含P2P網絡，分佈式存儲，共識算法，智能合約等，具備完整的區塊鏈體系架構。

節點主要包括和手機相連接的輕節點超級探針、貿易食品行業的廠商等其他的相關節點。

共識算法採用BFT算法，是一種基於投票紙質的拜占庭共識算法，實現了投票權益機制和拜占庭理論的結合、以及系統節點1/3容錯率。優勢有以下幾點：

（1）不會分叉，一次確認即實現交易的最終確認，具有優秀的存儲特性。

（2）不需要挖礦來維持系統的穩定，節約系統資源。

（3）出塊時間可配置，適用於交易量不同的多種場景

（4）相比傳統區塊鏈網絡在交易處理速度方面有明顯優勢

他們還設計了一種能夠服務於不同用戶需求的USP（universal service platform）系統，將Ifoodschain區塊鏈的核心架構功能及其各類服務系統的通用服務平臺(ifoodschain USP)進行封裝，封裝後，整個結構作爲ifoodschain區塊鏈系統的中間件。封裝完畢後，USP系統會預留給給前端應用開放的api接口和sdk，來滿足不同用戶的使用。

“對於食品安全平臺，其實對於區塊鏈存儲量、併發量的要求沒有那麼高，DNA的這一套系統已經足夠我們使用。”

目前，Ifoodschain的合作機構包括他們主導成立的區塊鏈食品安全實驗室、中國肉類協會、北京航空航天光電研究所、布魯塞爾自由大學等。

Ifoodschain的主鏈這個月底開始逐漸做測試，計劃6月上線；7、8月份app、dapp上線；10月份計劃正式推出超級探針，同時上線IfoodschainUSP系統。F座由於涉及到跨境支付等，開發量較大，要等到明年上半年。

他們最近會做公募，時間未定，同時也會進行私募，歡迎各個相關機構來交流。

招聘方面，他們歡迎各類區塊鏈互聯網同業開發人才，尤其歡迎瞭解食品行業的人才一起探討未來發展，無論是加盟或者是合作都可以。

“如果能做好，那麼就是全球的市場，我們歡迎各個行業的人才和我們一次參與這場產業的變革。”

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