都说“四川人辣不怕，湖南人不怕辣，陕西人怕不辣”一个比一个能吃辣，吃辣的人也越来越多，看看那些即便炎炎夏日也依旧火热的川菜和湘菜馆便知道了，辣味已经成为了中国人的第一口味，在人们心中也占据了很大的位置，做点什么菜都要放几个辣椒才会觉得完美。今天跟大家分享这一道菜，主要是由辣椒和猪血搭配烹饪而成，成菜后猪血入口嫩滑，咸鲜麻辣，无辣不欢的吃货朋友们有口福了。

鲜椒猪血

首先准备好食材：猪血两坨，线椒五个，小米椒3个，泡椒2个，小葱一根，姜1小块。

调味料有食用盐，花椒油，鸡精，生粉，豆瓣酱，火锅底料。

步骤1：把食材清洗干净，猪血切成片装，线椒和小米椒、泡椒切成一厘米长的小段，姜切成菱形小片，小葱切葱花，切好放置一旁备用。

步骤2： 起锅烧油，下姜片、线椒、小米椒、豆瓣酱，火锅底料，泡椒炒至断生（加少许盐一起炒，辣椒更入味）

步骤3： 加一小碗清水，放盐、花椒油、鸡精调味，倒入猪血大火烧开，转小火煮一分钟。

最后淀粉水勾芡出锅装盘，撒上葱花即可。

烹饪小贴士：

猪血味甘、苦，性温，有补血美容的功效。

猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。

每天一道菜，生活更精彩，关注梁小厨，每天一道菜与您一起分享。如果你也喜欢吃猪血，不妨去试试上面这种做法吧！