摘要：剛上市的時候，很多人還會抱着嚐鮮的心理去購買，可是等到小龍蝦大量上市的時候，人們的新鮮期已經過了，消費也迴歸理性，無法吸引到重複購買的人羣，小龍蝦的價格也會隨着下跌。這兩年小龍蝦市場火爆，讓很多人看到了其中豐厚的利潤，養殖小龍蝦的人越來越多，不過這些人對市場並沒有準確把握，使得龍蝦養殖業出現了盲目擴張的現象，隨着市場的飽和，小龍蝦的價格自然會不斷下調。

不知不覺間已經立夏了，隨着天氣一天比一天暖和，各種夏天的限定美食也已經陸續上市， 這其中就少不了小龍蝦，對很多朋友來說，小龍蝦配啤酒在夏天最合適不過了。

這兩年，隨着小龍蝦在夜市和燒烤界的走紅，帶來的經濟效益也十分可觀，拿去年的情況來說，小龍蝦在市場上不僅搶手，賣價也不菲，不管是養殖戶還是中間商都賺了不少錢，很多人都想着今年能夠延續去年的好勢頭，可今年小龍蝦的行情變化卻出乎了很多人的意料。

今年小龍蝦剛上市的時候，大多數地區的市場價都在50一斤左右，可是這波勢頭卻沒能持續多久，到了四月中旬，就有小龍蝦價格大跳水的現象，有些地區每斤小龍蝦的價格在一天之內就暴跌了10塊，原以爲只是一時的價格波動，可五一的價格下跌反而更加明顯。

採訪

五一期間回家，村裏正好有一位小龍蝦的收貨商，正在爲目前的小龍蝦價格發愁：“上個月還能賣到40塊一斤，五月剛來就價格大跳水，現在一斤就17、8塊錢，還不好賣，也不清楚是個什麼情況”。

小龍蝦的價格暴跌是受多方面因素的影響，其中農工民的跟風養殖就是一大主因。這兩年小龍蝦市場火爆，讓很多人看到了其中豐厚的利潤，養殖小龍蝦的人越來越多，不過這些人對市場並沒有準確把握，使得龍蝦養殖業出現了盲目擴張的現象，隨着市場的飽和，小龍蝦的價格自然會不斷下調。

另一方面，雖然小龍蝦受到不少人的喜愛，但它畢竟不同於人們日常的食材，很多人對它的喜愛也只是出於一時新鮮。剛上市的時候，很多人還會抱着嚐鮮的心理去購買，可是等到小龍蝦大量上市的時候，人們的新鮮期已經過了，消費也迴歸理性，無法吸引到重複購買的人羣，小龍蝦的價格也會隨着下跌。

至於小龍蝦後面的行情會怎麼變化，還會隨着市場的需求量和天氣情況變動，不過小龍蝦的價格漲跌太不穩定。你那裏目前的小龍蝦價格如何呢？關於小龍蝦的價格變化，你有什麼看法？歡迎留言和我們討論。

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