摘要：吕一村村民吕凡章、徐红新夫妇种植的大棚受灾后，全程使用了环保酵素进行蔬菜生产。如今，在山东省寿光市纪台镇吕一村实现了“湿垃圾不出户”，在这里咱们看到果皮菜叶都变成了环保酵素，在“湿垃圾”滋养下生长出来的有机蔬菜受到消费者的追捧。

大棚里的烂果、次品、菜叶这样的“湿垃圾”运往何地、如何处理？

按照惯常的处理方法，一般是作为垃圾填埋处理，或者堆积沤肥，却影响环境卫生。

如今，在山东省寿光市纪台镇吕一村实现了“湿垃圾不出户”，在这里咱们看到果皮菜叶都变成了环保酵素，在“湿垃圾”滋养下生长出来的有机蔬菜受到消费者的追捧。

环保酵素的发酵桶

环保酵素的制作工艺相对简单，1份红糖或糖稀，3份果皮、菜果或菜叶，10份水，按照1:3:10的比例，经过2-3个月的发酵制作而成，可以最大程度地把蔬菜垃圾循环利用、变废为宝，一举多得。

“以前谁家棚头路边没有些大棚垃圾，不仅影响环境，到了夏天腐烂之后更是臭气熏天。

现在做了环保酵素，以前的蔬菜垃圾存放点都取消了，现在的蔬菜垃圾都抢着拿回家做环保酵素。”山东省寿光市吕一村妇女主任吕爱莲说。

发酵桶里的发酵物

当初，吕一村引进环保酵素是为了解决大棚进水污染土壤、土壤板结等影响蔬菜生产方面的问题，通过这段时间的种植情况来看，环保酵素既能改良土壤、增加肥力，又能杀虫除害，增加蔬菜的产量和品质，效果超出预期。

吕一村使用和生产酵素的农户，从当初的十几户发展到了现在的196户，全村已制作酵素200多吨。

通过净化酵素就可直接灌溉

吕一村村民吕凡章、徐红新夫妇种植的大棚受灾后，全程使用了环保酵素进行蔬菜生产。

“去年洪涝灾害，我种的大棚全部进水。后来，在党委、政府的帮助、支持下，进行了修复、补植，我现在有6个棚，全部使用了环保酵素，一点化肥都不用，蔬菜长势好，口感好。”徐红新说道。

酵素上层浮着厚厚的菌丝

环保酵素不仅改善蔬菜品质，对于土壤板结等症状更是效果明显。

菜农刘美凤跟记者说道：“用了酵素后，大棚内空气清新、肥力旺盛，原来板结的土地得到改善，一脚踩下去能有很深的脚印，说明土质很松软了，蚯蚓、小蘑菇现在棚里很多。”她现在对环保酵素种蔬菜非常有信心，目前，做了1万多斤酵素。

徐宏新给记者展示使用酵素后的蔬菜

“通过制作环保酵素，让村民形成良好意识，下一步，我们村将展开垃圾分类处理，把有用的果蔬残渣等做成酵素，让村民们切实从垃圾回收中受益。”吕爱莲说。

何为环保酵素？

环保酵素是一种混合了糖和水的厨余（新鲜果蔬残余）经过发酵后产生的棕色液体，有柑橘般的刺激体味。

它是一种由植物蛋白质、矿物质及初期的荷尔蒙合成的有机化合物。

它的产生过程并不使用任何人工化学合成物质，将所有原料加在同一个环境中，让他们互相促进，共同构成一个复杂而稳定的具有多元功能的酵素生态系统，是诸多“有益微生物”的集群，实验数据证明环保酵素具有生物催化、分解、转化、重组和抗菌消炎等功能。

信息来自寿光日报

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