摘要：呂一村村民呂凡章、徐紅新夫婦種植的大棚受災後，全程使用了環保酵素進行蔬菜生產。如今，在山東省壽光市紀臺鎮呂一村實現了“溼垃圾不出戶”，在這裏咱們看到果皮菜葉都變成了環保酵素，在“溼垃圾”滋養下生長出來的有機蔬菜受到消費者的追捧。

大棚裏的爛果、次品、菜葉這樣的“溼垃圾”運往何地、如何處理？

按照慣常的處理方法，一般是作爲垃圾填埋處理，或者堆積漚肥，卻影響環境衛生。

如今，在山東省壽光市紀臺鎮呂一村實現了“溼垃圾不出戶”，在這裏咱們看到果皮菜葉都變成了環保酵素，在“溼垃圾”滋養下生長出來的有機蔬菜受到消費者的追捧。

環保酵素的發酵桶

環保酵素的製作工藝相對簡單，1份紅糖或糖稀，3份果皮、菜果或菜葉，10份水，按照1:3:10的比例，經過2-3個月的發酵製作而成，可以最大程度地把蔬菜垃圾循環利用、變廢爲寶，一舉多得。

“以前誰家棚頭路邊沒有些大棚垃圾，不僅影響環境，到了夏天腐爛之後更是臭氣熏天。

現在做了環保酵素，以前的蔬菜垃圾存放點都取消了，現在的蔬菜垃圾都搶着拿回家做環保酵素。”山東省壽光市呂一村婦女主任呂愛蓮說。

發酵桶裏的發酵物

當初，呂一村引進環保酵素是爲了解決大棚進水污染土壤、土壤板結等影響蔬菜生產方面的問題，通過這段時間的種植情況來看，環保酵素既能改良土壤、增加肥力，又能殺蟲除害，增加蔬菜的產量和品質，效果超出預期。

呂一村使用和生產酵素的農戶，從當初的十幾戶發展到了現在的196戶，全村已製作酵素200多噸。

通過淨化酵素就可直接灌溉

呂一村村民呂凡章、徐紅新夫婦種植的大棚受災後，全程使用了環保酵素進行蔬菜生產。

“去年洪澇災害，我種的大棚全部進水。後來，在黨委、政府的幫助、支持下，進行了修復、補植，我現在有6個棚，全部使用了環保酵素，一點化肥都不用，蔬菜長勢好，口感好。”徐紅新說道。

酵素上層浮着厚厚的菌絲

環保酵素不僅改善蔬菜品質，對於土壤板結等症狀更是效果明顯。

菜農劉美鳳跟記者說道：“用了酵素後，大棚內空氣清新、肥力旺盛，原來板結的土地得到改善，一腳踩下去能有很深的腳印，說明土質很鬆軟了，蚯蚓、小蘑菇現在棚裏很多。”她現在對環保酵素種蔬菜非常有信心，目前，做了1萬多斤酵素。

徐宏新給記者展示使用酵素後的蔬菜

“通過製作環保酵素，讓村民形成良好意識，下一步，我們村將展開垃圾分類處理，把有用的果蔬殘渣等做成酵素，讓村民們切實從垃圾回收中受益。”呂愛蓮說。

何爲環保酵素？

環保酵素是一種混合了糖和水的廚餘（新鮮果蔬殘餘）經過發酵後產生的棕色液體，有柑橘般的刺激體味。

它是一種由植物蛋白質、礦物質及初期的荷爾蒙合成的有機化合物。

它的產生過程並不使用任何人工化學合成物質，將所有原料加在同一個環境中，讓他們互相促進，共同構成一個複雜而穩定的具有多元功能的酵素生態系統，是諸多“有益微生物”的集羣，實驗數據證明環保酵素具有生物催化、分解、轉化、重組和抗菌消炎等功能。

信息來自壽光日報

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