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肉夹馍是陕西西安的一道名小吃，也称中国式汉堡，它是将卤好的肉夹到白吉馍里面，吃起来外脆里嫩，肥肉肥而不腻，瘦肉瘦而不柴，馍香肉酥，回味无穷，为老陕钟爱。

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肉夹馍培训教学内容：

1.食材的选用，

2.制作糖色，

3.材料的处理，

4.制作卤水，

5.卤水、卤蛋，

6.材料保管，

7.面的发制，

8.打馍，

9.白面馍的制作，

10.灌肉，

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