茄子是一種物美價廉的蔬菜，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。茄子富含蛋白質和維生素,中醫認爲茄子性味古寒，有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風通絡。多喫茄子有益健康.

燒茄子、醬茄條、炸茄克、土豆拌茄子這些，你一定都喫過！給您推薦一個美味茄子新喫法！

準備3個茄子，再切一點肉末

把茄子清洗乾淨，然後將茄子打上花刀，兩邊墊上筷子，防止切斷

先斜刀切到筷子上從頭切到尾，然後將茄子翻過來，直刀從一頭切到另一頭，這樣花刀就打好了。

在鍋內燒油，準備炸茄子，油溫燒至七成熱的時候，小心翼翼地下入茄子，中火炸1-2分鐘左右，炸熟炸透.

炸好後撈出控幹油

鍋內留底油下入肉末炒香

接着放入蔥花和蒜片炒香，加入一小勺蒜蓉辣醬，加入一點蠔油和一點味極鮮醬油，少許老抽把料炒香，在鍋內加入一勺水攪拌均勻

最好放入炸至好的茄子，加入一點鹽雞精調入味，最後加入點白糖提鮮。中火燒至5分鐘左右，燒至湯汁收幹入味，再撒入一點辣椒圈就製作完成了

文章來源網絡，版權歸作者所有.如有侵權,請聯繫刪除.