油条是最家常的国民早餐主食之一，外面卖的卫生没保障，自己动手做吧，油条现炸现吃，口感特别松脆，还干净放心。

用料：面粉300克，小苏打1.5g，泡打粉2g，盐1g，常温水160g，鸡蛋一个。

做法:1、准备面粉。

2、盐，泡打粉，小苏打，鸡蛋备好。

3、将面粉，盐，泡打粉混合均匀。

4、打入鸡蛋，搅拌一下。

5、加入水，先一边搅拌一边加水，水千万不要一次都加进去，因为面粉吸水程度不一样，用筷子搅拌成絮状。

6、用手揉成面团，把少量油倒进去，用手把油慢慢地揉进面团。

7、盖上一个碗防止面团变干，松弛20分钟。

8、菜板上抹油（防粘），将面团压平，拉长整理窄的长条，在表面抹上少许油，盖上保鲜膜再醒20分钟。

9、面醒好后，用刀切成长条。

10、取两根，上面一根下面一根，用筷子压一下，筷子取出。

11、两头捏紧，拉长后拧扭转几下，放心拉长不会段，长短根据自己家油锅大小。

12、油温4到5成热的时候放进油条，一定不要火太大，小点儿火，油条是慢慢膨胀起来的，油温太高的话，油条还没有完全膨胀开就已经被炸成金黄色，就再也不膨胀了。

13、用筷子不停翻面，每根油条炸1-2分钟，上色后即可。

14、金黄松脆，非常好吃。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

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